Merchandiser /Buyer Manager - Soup Salad Bakery รามคำแหง 17

Location : 1981 Soul&Sold Monitor Gourmet Market ทุกสาขา หยุด ส อา.

หน้าที่และความรับผิดชอบ บริหารและดูแล Soup, Salad และ Bakery ครอบคลุมการจัดซื้อ การบริหารสินค้า Stock และการพัฒนาสินค้าใหม่ (NPD) บริหาร ต้นทุนและกำไร (P&L) ของทั้ง 3 แผนก วิเคราะห์ต้นทุนและ Margin เพื่อให้เป็นไปตามเป้าหมายขององค์กร ติดตาม วิเคราะห์ และผลักดัน ยอดขาย (Sales) ของทั้ง 3 แผนกให้เป็นไปตาม Budget และเติบโตเมื่อเทียบกับปีก่อน ประสานงานและเจรจาต่อรองกับ Supplier ด้านราคา ต้นทุน โปรโมชั่น และเงื่อนไขทางการค้า วิเคราะห์ยอดขาย Stock และแนวโน้มตลาด รวมถึงเปรียบเทียบข้อมูลระหว่างสินค้าและสาขา เพื่อหาโอกาสในการเพิ่มยอดขายและปรับปรุงผลการดำเนินงาน ประสานงานกับทีม Store Operation, Marketing และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้การดำเนินงานของสินค้าเป็นไปตามแผน ทำงานร่วมกับ Chef และ Supplier ในการคิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ (NPD) ให้สอดคล้องกับ Food Trends และความต้องการของลูกค้า รับผิดชอบรายละเอียดของสินค้าและแบรนด์ เช่น Planogram, Promotion, Event และ Product Claim สรรหาและคัดเลือก สินค้าใหม่และ Food Trends เพื่อนำมาต่อยอดและเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ บริหารและควบคุมทีมงานทั้ง 3 แผนก ให้สามารถปฏิบัติงานตามเป้าหมาย ทิศทาง และนโยบายของบริษัท จัดทำ Analysis และ Presentation เพื่อนำเสนอผลการดำเนินงาน ปัญหา และ Action Plan ต่อผู้บริหาร

Qualifications: ปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร ศิลปะการประกอบอาหาร บริหารธุรกิจ การตลาด หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง มีประสบการณ์ 2–10 ปี ด้าน Buyer, Merchandising, Product Development หรือธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม หากมี ประสบการณ์หรือพื้นฐานการทำงานด้านเชฟ / Culinary หรือมีประสบการณ์ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ มีความคิดสร้างสรรค์ สามารถ คิดและพัฒนาแนวคิดสินค้าอาหาร เมนู หรือ Food Concept ใหม่ ๆ ให้สอดคล้องกับเทรนด์และความต้องการของผู้บริโภค มีความรู้ด้าน การวิเคราะห์ยอดขาย การกำหนดราคาสินค้า การบริหาร Margin การบริหาร Stock และการวางแผนโปรโมชั่น มีประสบการณ์ในการติดต่อและประสานงานกับ Supplier รวมถึงการเจรจาด้านราคา โปรโมชั่น และเงื่อนไขทางการค้า มีทักษะด้านการวิเคราะห์และแก้ไขปัญหา สามารถมองหา โอกาสทางการขายและเทรนด์สินค้าใหม่ ๆ มีทักษะในการประสานงานที่ดี สามารถทำงานร่วมกับ Supplier, Store Operation และหน่วยงานภายใน ได้ มีความสนใจและ Passion ด้านอาหาร ชอบติดตาม Food Trends, พฤติกรรมผู้บริโภค และแนวคิดอาหารใหม่ ๆ