ESTOQUISTA - RESTAURANTE

Objetivo do Cargo

Responsável por realizar o controle, organização, recebimento, armazenamento e distribuição de mercadorias e insumos do restaurante, garantindo a conservação dos produtos, controle de validade e abastecimento adequado dos setores, contribuindo para o bom funcionamento da operação.

Principais Responsabilidades

Receber, conferir e armazenar mercadorias, insumos e materiais conforme notas fiscais e pedidos;

Organizar o estoque de alimentos, bebidas, materiais de limpeza e descartáveis, seguindo padrões de armazenamento e segurança;

Controlar entrada e saída de produtos no sistema ou planilhas de estoque;

Realizar inventários periódicos e contagens físicas do estoque;

Monitorar validade dos produtos, aplicando o método PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai);

Separar e distribuir materiais para os setores solicitantes (cozinha, bar, salão, governança, entre outros);

Identificar e comunicar divergências, perdas, avarias ou faltas de produtos;

Manter o ambiente do estoque limpo, organizado e dentro das normas sanitárias;

Apoiar no controle de compras, informando necessidades de reposição ao responsável;

Cumprir normas de segurança do trabalho e boas práticas de manipulação e armazenamento de alimentos.

Requisitos

Ensino Médio completo (desejável);

Conhecimento em estoque, preferencialmente em restaurantes, hotéis ou supermercados;

Conhecimento básico em controle de estoque e inventário;

Noções de armazenamento de alimentos e boas práticas sanitárias;

Conhecimento básico em informática (planilhas e sistemas de estoque) será diferencial.