Küchenchef_in(m/w/d)

Mit dem Café Diglas im Schottenstift lebt die Tradition der Wiener Kaffeehauskultur wieder auf.

Ob Sie nur Kaffee trinken und diverse Zeitungen lesen wollen oder eher Lust auf ein Menü der besonderen Art verspüren: Sie werden sich bei uns wohlfühlen.

1 Küchenchef_in(m/w/d) Anforderungen

• Abgeschlossene gastronomische Ausbildung, idealerweise als Koch/Köchin, sowie einschlägige Berufserfahrung in der Küche
• Erfahrung in der Leitung einer Küchenbrigade oder in einer vergleichbaren Führungsposition
• Fundierte Kenntnisse der Wiener Küche sowie Interesse an saisonalen und zeitgemäßen Speisenkonzepten
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Organisationsgeschick und selbstständige Arbeitsweise
• Führungskompetenz sowie die Fähigkeit, Mitarbeiter_innen zu motivieren und anzuleiten
• Verantwortungsbewusstsein hinsichtlich Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Bestellwesen
• Kenntnisse der geltenden Hygienevorschriften und deren konsequente Umsetzung gemäß HACCP

Tätigkeiten

• Gesamtverantwortung für die Organisation und den reibungslosen Ablauf der Küchenprozesse
• Planung, Zubereitung und Kontrolle sämtlicher Speisen unter Berücksichtigung der Qualitätsstandards
• Führung, Koordination und fachliche Weiterentwicklung des Küchenteams
• Erstellung und Weiterentwicklung von Speisenangeboten unter Berücksichtigung saisonaler Produkte
• Kontrolle des Warenbestands sowie Durchführung von Bestellungen und Inventuren
• Überwachung des wirtschaftlichen Wareneinsatzes und Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
• Sicherstellung der Einhaltung sämtlicher Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsvorschriften
• Enge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung und dem Servicepersonal

Anforderungsprofil

• Erforderlich sind Deutschkenntnisse auf B2- bis C1-Niveau gemäß dem Gemeinsamen Europäischen Referenzrahmen (GER)
• Bereitschaft zu Wochenendienste(Flexibilität für Einsätze am Wochenende)
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Entscheidungsfähigkeit auch in arbeitsintensiven Situationen
• Zuverlässigkeit, Flexibilität und Teamorientierung

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem traditionsreichen Wiener Kaffeehaus
• Ein abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld mit Gestaltungsmöglichkeiten
• Ein kollegiales Arbeitsumfeld
• Kostenlose Fitnesskarte
• Zusätzliches Trinkgeld
• Eine leistungsgerechte Bezahlung entsprechend Qualifikation und Berufserfahrung

ARBEITSORT:

1010 Wien

Öffnungszeiten:

Montag - Freitag 8:30 - 22:00 Warme Küche von 11:00-21:30

Samstag, Sonntag und Feiertags 9:30 - 22:00

ARBEITSORT:

1010 Wien

ARBEITSZEIT:

Vollzeitbeschäftigung im Ausmaß von 40 Wochenstunden; Arbeitszeit nach Absprache!

ENTLOHNUNG:

• über Kollektivvertrag ab netto € 2600,-
• je nach Erfahrung/Qualifikation ist eine Überzahlung möglich.

BEWERBUNG:

Bitte schicken Sie Ihre Bewerbungsunterlagen mit Lebenslauf und Foto sowie Angabe einer aktuellen Telefonnummer AUSSCHLIESSLICH per E-mail an:

Mail:

bewerbung@cafeimschottenstift.at

!!! WIR WEISEN DARAUF HIN, DASS UNVEREINBARTE PERSÖNLICHE VORSPRACHEN NICHT MÖGLICH SIND !!!

Das Mindestentgelt für die Stelle als Küchenchef_in(m/w/d) beträgt 3.757,62 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.