AYUDANTE DE COCINA
Funciones y tareas a desarrollar
La persona seleccionada prestará apoyo directo en el servicio de comedor escolar, colaborando con el equipo de cocina en el correcto funcionamiento diario. Entre sus funciones principales se encuentran:
1. Preparación y elaboración básica
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Apoyo en la preelaboración de alimentos (lavado, pelado, corte y racionado).
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Preparación de ingredientes para los distintos menús.
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Elaboraciones sencillas bajo supervisión del/la cocinero/a.
2. Servicio de comedor
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Colaboración en el emplatado y distribución de bandejas.
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Apoyo en la organización de turnos de comedor.
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Control básico de raciones según indicaciones.
3. Limpieza e higiene
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Limpieza de utensilios, menaje y maquinaria de cocina.
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Mantenimiento del orden y limpieza en cocina, cámaras y almacenes.
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Cumplimiento de los protocolos APPCC y normas higiénico-sanitarias.
4. Recepción y almacenamiento
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Apoyo en la recepción de pedidos.
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Colocación y conservación de alimentos siguiendo criterios de rotación y temperatura.
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Control básico de caducidades y estado de materias primas.
5. Otras funciones complementariasPara acceder al detalle de la oferta haga click aquÃ