Subgerente de Alimentos y Bebidas - Hotell all inclusive +1000 habitaciones

The Palace Company es un grupo hotelero líder en México con presencia internacional, reconocido por ofrecer experiencias de lujo a través de marcas como Palace Resorts, Moon Palace Resorts, Le Blanc Spa Resorts y Baglioni Hotels & Resorts. Con más de 14,000 colaboradores, nos distinguimos por nuestro servicio excepcional, innovación constante y compromiso con el desarrollo de nuestro talento. Si deseas formar parte de una empresa sólida, con oportunidades de crecimiento y un entorno de trabajo colaborativo, te invitamos a postularte y unirte como SUBGERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Escolaridad: Licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería o afín.

Conocimientos específicos: Normas de Higiene en Alimentos y Bebidas, Conocimiento Gastronómicos, de Vinos y Licores, Manejo de Presupuestos, Costos e Inventarios, Paquetería Office. Inglés B2+

OBJETIVO GENERAL

Coordina la operación del departamento, además de asistir al Gerente de Alimentos y Bebidas en las funciones administrativas, asegurando el cumplimiento de los objetivos establecidos.

FUNCIONES

• Asiste al Gerente de AyB en la realización de sus actividades, y cuando éste se encuentra ausente, cubre sus funciones y ejecuta estrategias de acuerdo a la operación.
• Planea y organiza en conjunto con Asistentes de A y B y supervisores de centro de consumo, las actividades acorde a la ocupación, eventos y operación, asignando tareas específicas a cada área.
• Asegura el cuidado y uso adecuado del equipo de operación, LCP y mantelería, así como la organización y planificación de los inventarios de acuerdo a calendarios establecidos por contraloría.
• Supervisa la operación de eventos, revisando la programación de la Gerencia de Banquetes.
• Supervisa la parte operativa y administrativa del área de Bares, Room Service, Restaurantes y Almacén.
• Realiza roles de horario de trabajo de supervisión, a fin de garantizar la correcta operación de los centros de consumo.

VACANTE PARA THE GRAND.

Prestaciones:

• Fondo de ahorro 10.5%
• Caja de ahorro
• Comedor de colaboradores
• Vales de despensa
• Uniformes
• Transporte

-Requerimientos-

Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 2 años de experiencia Idiomas: Inglés Edad: entre 28 y 50 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan