Sous Chef (ซูเชฟ) Victoria By Cocotte Central World (เซนทรัลเวิลด์)
สนับสนุน Head Chef ในการพัฒนาและคิดค้นเมนูใหม่ ๆ โดยคำนึงถึงวัตถุดิบตามฤดูกาลและมาตรฐานอาหารยุโรป ควบคุมและดูแลการทำงานของทีมครัว เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพ ฝึกอบรมและพัฒนาทักษะของพนักงานครัวในด้านการเตรียมอาหาร เทคนิคการปรุง และการจัดจานอย่างมืออาชีพ ตรวจสอบและบริหารจัดการสต็อกวัตถุดิบให้เพียงพอ พร้อมควบคุมคุณภาพ การจัดเก็บ และการหมุนเวียนวัตถุดิบอย่างเหมาะสม ประสานงานกับซัพพลายเออร์ และดำเนินการสั่งซื้อวัตถุดิบให้สอดคล้องกับการใช้งาน ตรวจสอบและดูแลอุปกรณ์ เครื่องมือในครัวให้พร้อมใช้งานอยู่เสมอ ควบคุมมาตรฐานด้านความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยของอาหาร ตามมาตรฐานสากล ตรวจสอบคุณภาพ รสชาติ และการจัดจานของอาหารทุกจานก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ได้มาตรฐานของร้าน
Qualifications: สัญชาติไทยเท่านั้น มีประสบการณ์ทำงานในตำแหน่ง Sous Chef / Senior Chef / CDP อย่างน้อย 1–5 ปี สื่อสารภาษาอังกฤษได้ในระดับปานกลาง (สื่อสารในงานครัวและการทำงานร่วมกับทีมได้) วันหยุด 6 วัน / เดือน ไม่รวมนักขัตฤกษ์ ทำงาน 8 ชั่วโมง พัก 1 ชั่วโมง
Contact person
Listed by the employer in the job posting — for questions and your application.