Cuisinier / Cuisinière

À propos de l'entreprise

Le restaurant Yang & Lee est une adresse de référence proposant une immersion culinaire au cœur de l'Asie. Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits frais et à offrir une cuisine authentique, savoureuse et généreuse. Pour accompagner notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et qualifié(e).

Missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à l'élaboration et à la réalisation des plats qui font la renommée de notre établissement. Vos principales missions seront:

• Production culinaire : Préparer et dresser les plats de la carte, en respectant les fiches techniques et l'identité culinaire du restaurant (spécificités d'Asie du Sud-Est).
• Mise en place : Assurer la préparation des ingrédients (découpe, marinades, sauces maison, cuissons préliminaires) pour garantir la fluidité du service.
• Gestion des produits : Participer au contrôle de la qualité et de la fraîcheur des produits à la réception et assurer le stockage optimal des denrées.
• Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et veiller à la propreté constante du poste de travail et des équipements.

Profil recherché

Nous recherchons un profil technique, autonome et doté d'une véritable sensibilité pour les saveurs asiatiques.

Formation : Vous êtes titulaire d'un diplôme professionnel en cuisine (CAP, BEP ou Bac Pro Restauration).

Compétences techniques

• Maîtrise des techniques de cuisson et de découpe propres à la gastronomie d'Asie du Sud-Est (utilisation maîtrisée des épices, herbes aromatiques, sauces spécifiques).
• Capacité à travailler avec des produits frais et des ingrédients typiques de la région.

Qualités personnelles

• Rigueur, organisation et rapidité d'exécution.
• Esprit d'équipe
• Sens du détail pour un dressage soigné.

Autres informations

Vous travaillez du Mardi au Samedi ( midi et soir)