Köksansvarig till Tumba Bruksmuseum

Kvalifikationer

• flerårig erfarenhet från arbete i kök.
• utbildning och praktisk kunskap i egenkontroll och mathygien
• van att arbeta självständigt
• goda kunskaper i engelska

Våra matgäster är mestadels förbokade sällskap t ex konferensgäster, grupper som bokat visning och affärsluncher. Under museets öppettider finns även ett mindre utbud i vårt café. På Tumba bruksmuseum lagar vi maten i det lilla köket från grunden. I första hand väljer vi ekologiskt och närproducerat. Vi arbetar aktivt för att minska vår miljöpåverkan.

Du kommer att självständigt ansvara för planering, inköp och tillagning. På Tumba bruksmuseum arbetar ett litet team bestående av ca fem personer, därför är det viktigt att du är beredd att hugga i när det behövs, är prestigelös samt har en god samarbetsförmåga. Du är lättsam med ett representativt sätt. Vi vill också att du är noggrann, effektiv och är positiv i din grundinställning. Tumba Bruksmuseum är ett av museerna som ingår i myndigheten Statens historiska museer. På kulturminnesmärkta Tumba bruk, söder om Stockholm, visar vi i fyra hus utställningar om livet och arbetet på sedelpappersbruket, Riksbankens historia och handpapperstillverkning. I verksamheten ingår även café/restaurang samt uthyrning av möteslokaler.

Vi söker nu en person med dokumenterad restaurangerfarenhet som ska ansvara för museets kök.

I arbetet ingår:

• matlagning; allt från fika till middagar
• bakning
• genomförande av arrangemang
• sköta administration och utföra egenkontroll för kök
• ta emot bokningar och förfrågningar
• se till gästernas helhetsupplevelse

Statens historiska museers uppgift är att främja intresset för historia och sprida kunskap om kulturarvet som myndigheten förvaltar och bevarar. I myndigheten ingår Historiska museet, Livrustkammaren, Kungliga Myntkabinettet och Tumba bruksmuseum, Skoklosters slott, Stiftelsen Hallwylska museet samt uppdragsverksamheten Arkeologerna. Vi ska vara attraktiva, angelägna och finnas lättillgängliga både i våra museilokaler, på våra utgrävningar samt digitalt.