Brouwer volcontinue

Als brouwer bij Alken Maes in Alken maak je deel van een team die de bekende alcoholische en non-alcoholische bieren brouwt, zoals Maes, Cristal, Desperados, Grimbergen, ...

Je stuurt het volledige brouwproces aan: van het storten van de grondstoffen in de brouwzaal en het nauwgezet opvolgen van de gisting en lagering, tot en met de uiteindelijke filtratie.

Omdat het bierbrouwen een onafgebroken biologisch proces is, werk je in een volcontinu systeem (vroege, late en nachtploeg).

Je krijgt een opleidingstraject tot brouwer van ongeveer 3 maanden waarin je alle knepen van het vak leert, om vervolgens zelfstandig en in een hecht team te waken over de perfecte smaak en kwaliteit van elk brouwsel.

Wat zij jouw kwaliteiten als brouwer:

• je hebt reeds een relevante ervaring in de procestechnologie
• je kan zeer nauwkeurig werken
• je hebt oog voor orde en netheid
• je bent bereidt om de strenge hygiëne-en veiligheidsregels te volgen
• de parameters worden afgelezen op verschillende computerschermen via PLC-besturingen, werken met een computer geef je dus energie
• je hebt ervaring met MS office en SAP is een pluspunt
• je hebt een grote passie voor bier en het brouwproces
• je werkt in een 3-ploegensysteem

Als brouwer ben je verantwoordelijk voor:

• het opvolgen van de parameters van het brouwproces
• het instellen van de ketels en verschillende installaties
• het regelmatig onderhouden van de installaties
• het analyseren van procesfouten
• het afnemen van stalen om de kwaliteit van het bier te garanderen
• het opvolgen van de strenge kwaliteits- en veiligheidsvoorschriften
• het bijhouden van de voorraad van van grondstoffen, hulpstoffen en reinigings-en desinfectiemateriaal