Sous Chefe

Modelo de contratação: Pessoa Jurídica (PJ) Principais responsabilidades

• Liderar a operação da cozinha, delegando tarefas, motivando a equipe e organizando escalas de trabalho.
• Supervisionar a produção dos pratos, garantindo qualidade, sabor, apresentação e padronização.

• Treinar e orientar cozinheiros juniores e assistentes de cozinha.
• Realizar o controle de estoque, acompanhar inventários e solicitar compras de insumos.

• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e vigilância sanitária.
• Apoiar o Chef Executivo na criação de novos pratos e receitas especiais.

• Atuar na resolução rápida de problemas operacionais durante o serviço.

Requisitos

• Experiência sólida em posições de liderança em cozinha.
• Conhecimento técnico avançado em culinária e ingredientes.

• Capacidade de trabalhar sob pressão e gerenciar múltiplas demandas.
• Fortes habilidades de comunicação e gestão de pessoas.

• Formação em Gastronomia.
• Experiência com alto volume de produção (buffet e empratados).

• Experiência em cozinha de pré-preparo.
• Fácil acesso à região da Vila Olímpia.