Commis 1

Kualifikasi:

• Pria/Wanita, usia max 28 tahun, dengan pendidikan minimal SMK Tata Boga / Diploma Perhotelan
• Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Commis 2 / Commis 1 di Hotel Bintang 3-4
• Sehat jasmani, tidak buta warna, tidak alergi makanan, berpenampilan bersih, rapi & cekatan
• Menguasai basic cooking method: frying, grilling, sauté, boiling, steaming
• Paham mise en place untuk hot kitchen (ala carte & buffet)
• Mampu memotong sayur, daging dengan teknik yang benar
• Menguasai pembuatan basic sauce & soup (Mother Sauce)
• Paham food plating standar hotel
• Paham FIFO, food hygiene & sanitasi (HACCP)
• Bisa mengoperasikan kompor, deep fryer, oven

Nilai Plus:

• Mempunyai sertifikat hygiene / food handling
• Pernah handle banquet besar >100 pax
• Bisa masak Indonesian, Western, & Asian food

Submit to: bit.ly/RUKUNCareer

Skills: Cook, Food Decoration, Baking