Baker

1. Persiapan Bahan (Preparation)

Menyiapkan bahan makanan sesuai standar resep (cutting, washing, marinating). Memastikan bahan baku dalam kondisi segar dan layak pakai. Menyimpan bahan sesuai standar penyimpanan (FIFO/FEFO).

1. Proses Memasak

Mengolah makanan sesuai resep dan standar perusahaan. Menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan tampilan makanan. Memastikan pesanan disiapkan tepat waktu sesuai order.

1. Kebersihan & Sanitasi

Menjaga kebersihan area dapur, alat masak, dan peralatan kerja. Menerapkan standar hygiene dan sanitasi (food safety). Memastikan area kerja selalu rapi sebelum, selama, dan setelah operasional.

1. Kontrol Bahan & Stok

Menggunakan bahan baku secara efisien untuk meminimalkan waste. Melaporkan kebutuhan bahan kepada atasan. Membantu pengecekan stok harian/mingguan.

1. Kerja Sama Tim

Berkoordinasi dengan tim kitchen dan service terkait pesanan. Membantu rekan kerja saat kondisi operasional ramai. Mengikuti arahan dari atasan (Chef/SPV).

1. Kepatuhan SOP

Mematuhi standar operasional perusahaan (SOP). Mengikuti standar resep, porsi, dan plating. Menggunakan alat kerja sesuai prosedur dan keamanan kerja.

1. Penampilan & Etika Kerja

Menggunakan seragam kerja sesuai standar (apron, hairnet, dll). Menjaga kebersihan diri dan area kerja. Bersikap disiplin, bertanggung jawab, dan profesional.

Skills: Cook, Catering Management, Teamwork