Cuisinier (H/F)

Missions

Missions Principales Rattaché(e) au Chef de cuisine / Responsable de l'établissement, vous assurez la préparation et le dressage des plats dans le respect des standards de l'établissement et des normes d'hygiène.

Préparation & Mise en place

• Épluchage, découpe et préparation des ingrédients (produits frais).
• Réalisation des mises en place pour le service (chaud / froid).

Production & Service

• Confection et cuisson des plats selon les fiches techniques du restaurant.
• Dressage soigné des assiettes pendant le service (envoi).

Hygiène & Entretien

• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyage, désinfection du plan de travail, des équipements et de la cuisine en fin de service.
• Gestion et suivi de la traçabilité des produits (étiquetage, dates limites de consommation).

Gestion des stocks

• Participation à la réception des marchandises et au contrôle des livraisons.
• Rangement en chambre froide en respectant la chaîne du froid.

Profil recherché

Formation CAP / BEP / BAC Pro Cuisine (ou expérience équivalente).

Expérience Première expérience réussie sur un poste similaire appréciée.

Compétences clés

• Maîtrise des techniques de cuisson et de découpe.
• Connaissance rigoureuse des normes HACCP.

Qualités personnelles

• Dynamisme, réactivité et bonne résistance au stress en période de coup de feu.
• Esprit d'équipe, rigueur et ponctualité.

Autres informations

Jours de repos 2 jours consécutifs (Dimanche et Lundi) Ce poste en CDD pourrait évoluer en fonction des performances et des besoins futurs de l'entreprise.