CHEF

Σχετικά με την εταιρεία

Το ολοκαίνουργιο OMMA GLAMP RETREAT, πολυτελές κατάλυμα τύπου glamping, μέλος του ομίλου More Meni Boutique Hotels, στην περιοχή Πόρτες Μαστιχαρίου στην Κω, αναζητά Υπεύθυνο Κουζίνας / Chef για τη σεζόν 2027.

Καθήκοντα

Το κατάλυμα διαθέτει 62 δωμάτια και λειτουργεί με το σύστημα All Inclusive. Ο Chef θα αναλάβει την οργάνωση και την επίβλεψη της κουζίνας, ως επικεφαλής της ομάδας μαγείρων, καλύπτοντας το εστιατόριο μπουφέ πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού, καθώς και το snack bar.

Συμμετοχή στην οργάνωση και την έναρξη λειτουργίας ενός νέου καταλύματος.

Απαιτήσεις

Απαραίτητα Προσόντα Αποδεδειγμένη προϋπηρεσία ως Chef ή Υπεύθυνος Κουζίνας σε ξενοδοχειακή μονάδα, κατά προτίμηση με σύστημα All Inclusive.

Εμπειρία στην οργάνωση μπουφέ πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού, καθώς και στην παραγωγή snacks.

Ικανότητα διοίκησης, συντονισμού και εκπαίδευσης ομάδας μαγείρων.

Πολύ καλή γνώση κοστολόγησης, ελέγχου food cost, διαχείρισης αποθεμάτων και προγραμματισμού παραγωγής.

Άριστη γνώση και πρακτική εφαρμογή διαδικασιών HACCP, υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.

Πτυχίο Μαγειρικής Τέχνης ή αντίστοιχη επαγγελματική κατάρτιση.

Οργανωτικότητα, υπευθυνότητα, επαγγελματισμός και αποτελεσματική διαχείριση χρόνου.

Ομαδικό πνεύμα και καλές επικοινωνιακές δεξιότητες.

Γνώση χρήσης ηλεκτρονικού υπολογιστή για κοστολόγια, παραγγελίες και απογραφές.

Η εμπειρία σε έναρξη λειτουργίας νέας ξενοδοχειακής μονάδας θα εκτιμηθεί.

Παροχές

Παροχές Αποδοχές ανάλογες των προσόντων και της εμπειρίας.

Διατροφή και στολή εργασίας.

Δυνατότητα παροχής διαμονής σε υποψηφίους εκτός Κω.

Προοπτική επαναλαμβανόμενης εποχικής συνεργασίας με τον όμιλο.

Λοιπά

Περίοδος εργασίας: 1 Απριλίου έως 15 Νοεμβρίου 2027.