Υπεύθυνος/η Λειτουργίας Εστιατορίου

Το Occhio Group αναζητά Υπεύθυνο/η Λειτουργίας εστιατορίου για άμεση πρόσληψη, με στόχο την καθημερινή εποπτεία και ομαλή λειτουργία του. Υπεύθυνος/η Λειτουργίας Εστιατορίου.

Το εστιατόριο TO•GO Kitchen του ομίλου Occhio Group αναζητά Υπεύθυνο/η Λειτουργίας για την καθημερινή εποπτεία και οργάνωση της λειτουργίας του εστιατορίου και του delivery, με έμφαση στην ποιότητα, την ταχύτητα εκτέλεσης των παραγγελιών, τον έλεγχο του κόστους και την αποτελεσματική διαχείριση της ομάδας.

Καθήκοντα Θέσης:

• Επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας της κουζίνας και της ομαλής και έγκαιρης εκτέλεσης των παραγγελιών
• Συντονισμός, εκπαίδευση και παρακίνηση της ομάδας
• Παρακολούθηση των παραγγελιών μέσω των delivery platforms και διασφάλιση της σωστής και έγκαιρης διεκπαιρέωσής τους -Διασφάλιση σταθερής ποιότητας, παρουσίασης και σωστής συσκευασίας όλων των παραγγελιών
• Διαχείριση και άμεση επίλυση προβλημάτων ή παραπόνων πελατών
• Έλεγχος καθαριότητας, υγιεινής και ασφάλειας του χώρου
• Παρακολούθηση απογραφής, αποθεμάτων, παραλαβών, και παραγγελιών πρώτων υλών σε συνεννόηση με την κεντρική αποθήκη της εταιρείας
• Παρακολούθηση food cost, waste και πιθανών αποκλίσεων, με στόχο τον αποτελεσματικό έλεγχο του κόστους
• Διασφάλιση της σωστής εφαρμογής των συνταγών, διαδικασιών και λειτουργικών standards
• Έλεγχος της ορθής χρήσης και συντήρησης του εξοπλισμού
• Καθημερινός συντονισμός με την ομάδα κουζίνας για την ορθή προετοιμασία και εκτέλεση των παραγγελιών
• Έλεγχος για διασφάλιση της σωστής αποθήκευσης των προϊόντων σύμφωνα με την αρχή FIFO (First In – First Out).
• Εφαρμογή εταιρικών πολιτικών και διασφάλιση συμμόρφωσης με τους κανονισμούς υγείας (ISO), ασφάλειας και εργατικής νομοθεσίας
• Συνεργασία με τη διοίκηση για τη συνεχή βελτίωση της λειτουργίας και της αποδοτικότητας του TO•GO Kitchen

Απαραίτητα Προσόντα:

• Εμπειρία σε αντίστοιχη θέση στον χώρο της εστίασης, σε εστιατόριο, delivery kitchen, takeaway ή αντίστοιχη επιχείρηση εστίασης θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν
• Πολύ καλές ηγετικές και οργανωτικές ικανότητες
• Ικανότητα αποτελεσματικής διαχείρισης και συντονισμού ομάδας
• Πολύ καλή γνώση των διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
• Καλή γνώση ηλεκτρονικών συστημάτων παραγγελιών και delivery platforms
• Καθημερινή διαδικασία ελέγχου των εισπράξεων, άνοιγμα ταμείου και κλείσιμο ημέρας (Ζ) και παράδοση των σωστών εγγράφων στο λογιστήριο της εταιρίας
• Ακεραιότητα, υπευθυνότητα και επαγγελματισμός
• Ισχυρές δεξιότητες συντονισμού, επικοινωνίας και επίλυσης προβλημάτων
• Καλή γνώση αγγλικής γλώσσας

Παροχές:

• Προσφέρεται ελκυστικό πακέτο απολαβών, ανάλογα με τα προσόντα και την εμπειρία του/της υποψηφίου/ας

Αιτήσεις

Για προσωπική συνέντευξη, παρακαλώ αποστείλετε το βιογραφικό σας ή επικοινωνήστε στο: 📞 +357 99 689819

Θα ειδοποιηθούν μόνο οι υποψήφιοι/ες που θα επιλεγούν για συνέντευξη.