Baker

Baker – Rinkle

Kualifikasi

Pria/wanita, usia maksimal 30 tahun Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Pastry & Bakery Pengalaman minimal 1 tahun sebagai baker atau pastry di bakery, café, atau hotel. Fresh graduate jurusan Tata Boga juga dipersilakan melamar. Menguasai dasar pembuatan roti dan pastry, seperti mixing, proofing, shaping, dan baking Paham karakter bahan baku (tepung, ragi, butter, dan lainnya) serta cara menakar dengan presisi Mampu mengoperasikan peralatan bakery seperti mixer, oven, dan proofer Paham dasar kebersihan dan keamanan pangan (higiene, FIFO, penyimpanan bahan) Teliti, rapi, sabar, dan konsisten mengikuti resep standar Bisa bekerja sama dalam tim dan mau belajar Bersedia bekerja shift, termasuk shift pagi atau subuh, weekend, dan hari libur Nilai plus: bisa membuat laminated dough (croissant/danish), sourdough, atau cake dan dessert

Tanggung Jawab

Menyiapkan bahan dan menimbang sesuai resep standar Memproduksi roti, pastry, dan produk bakery lainnya sesuai jadwal dan target harian Memastikan kualitas produk (rasa, tekstur, bentuk, dan ukuran) konsisten sesuai standar Mengatur proses proofing dan baking agar produk siap tepat waktu sebelum outlet buka atau saat restock Melakukan finishing dan display produk sesuai standar Menyimpan bahan dan produk dengan benar, termasuk label tanggal dan sistem FIFO Membantu pengecekan stok bahan dan melapor ke leader jika bahan menipis atau rusak Mencatat hasil produksi dan produk sisa (waste) setiap hari Menjaga kebersihan area produksi, peralatan, dan oven Mengikuti SOP produksi serta standar food safety Melapor ke leader jika ada kendala atau kerusakan peralatan

Skills: Microsoft Excel, Communication, Food Decoration, Microsoft Word, Teamwork, Customer Service, Microsoft Office, Administration, Baking, Public Speaking