Head Butcher

Lowongan Kerja: Butcher Berpengalaman

Kami mencari Butcher yang terampil dan berpengalaman untuk bergabung dengan operasional pengolahan daging kami.

Tanggung Jawab Utama

• Memotong dan mengolah daging premium beku maupun chilled, termasuk US Choice, US Prime, Australian Wagyu, dan Australian Angus
• Membersihkan lemak dan jaringan ikat dengan cepat dan rapi
• Mengoperasikan mesin pemotong tulang (bone saw) dan mesin pengiris daging (meat slicer) dengan aman dan efisien
• Merawat pisau dan peralatan pengolahan daging lainnya agar selalu dalam kondisi baik
• Membuat laporan harian mengenai hasil produksi, pemakaian daging, yield, dan kondisi stok

Persyaratan

• Memiliki pengalaman profesional sebagai butcher atau dalam pengolahan daging minimal 5 tahun
• Terampil menggunakan pisau serta memahami cara merawat dan mengasah pisau dengan benar
• Berpengalaman mengoperasikan mesin pemotong tulang dan mesin pengiris daging
• Mampu bekerja dengan cepat, akurat, dan tetap efektif di bawah tekanan
• Bersedia bekerja lembur, pada akhir pekan, atau hari libur jika diperlukan; uang lembur akan diberikan
• Bertanggung jawab, disiplin, serta mampu membuat laporan operasional dan stok dengan jelas

Skills: Teamwork, Cutting Daging, Portioning Daging, Quality Control, Trimming Daging, Packing Daging