Je staat in voor het ambachtelijk bereiden van verschillende soorten brood, pistolets, koffiekoeken en fijn gebak/patisserie.
Je hoofdfunctie is patissier, daarnaast ondersteun je bij het bakken van brood en aanverwante producten.
Je zorgt voor een verfijnde afwerking van het banket en fijne deegwaren.
Wij verwachten dat je betrouwbaar en stipt bent.
De nodige hygiëne en hygiënisch werken is een basis vereiste.
Je hebt kennis van mechanische kneedmachines, deeguitrolmachines en ovens.
Je beheerst basistechnieken zoals spuitzaktechnieken, het maken van vullingen (banketbakkersroom,slagroom, boterroom, ganache) en deegsoorten (bladerdeeg, zanddeeg).