Pomocníci v kuchyni

1. Pomocné práce pri príprave jedál

Umývanie, čistenie a krájanie zeleniny a iných surovín.

Príprava základných surovín podľa pokynov kuchára.

Porciovanie a jednoduchá predpríprava pokrmov.

Pomoc pri výdaji jedál.

1. Udržiavanie čistoty

Umývanie riadu, kuchynského náradia a zariadení.

Udržiavanie čistoty pracovných plôch.

Vynášanie odpadu a triedenie odpadu.

Dodržiavanie sanitačného plánu.

1. Skladovanie a manipulácia so surovinami

Preberanie a uskladňovanie tovaru.

Kontrola čerstvosti surovín.

Dodržiavanie zásad správneho skladovania potravín.

1. Hygiena a bezpečnosť

Dodržiavanie hygienických predpisov (HACCP).

Dodržiavanie BOZP a PO.

Používanie ochranných pracovných pomôcok.

1. Spolupráca

Spolupráca s kuchárom a ostatným personálom.

Plnenie pokynov nadriadeného.