Maître - luxe brasserie

Voor een prachtig modern restaurant, centraal gelegen in de Kempen zoeken we een gedreven Maître d'hotel . Deze grootschalige horecazaak is al jaren een vaste waarde in de regio en onderging onlangs een grondige renovatie.

Deze klassevolle brasserie heeft als doel om dé gastronomische referentiete worden in deze regio. Er wordt een gevarieerde menukaart geboden met zowel Belgische klassiekers als gerechten met meer internationale invloeden. De gerechten zijn huisgemaakt met ingrediënten van de korte keten, waarbij steeds de hoogste kwaliteitwordt nagestreefd. De brasserie is geschikt voor zowel een snelle lunchals een uitgebreid diner.Kortom, een plek waar iedereen zich welkom moet voelen!

In deze functie ben je het gezichten de eindverantwoordelijkevan de zaal . Je communiceertmet de keukenchef en zorgt voor een soepel verloopvan de service. Je behoudt overzichten stuurt het team in de zaal aan. Het team bestaat uit enkele vaste kelners, aangevuld met extra's en flexis, barmedewerkers, een host en een sommelier.

Jouw focus gaat naar het operationele, doch in een sturende rol. Je geeft ondersteuningaan het zaalteam, stuurt bij waar nodig en leidt (nieuwe) medewerkers op. Aan jou de taak om steeds de puntjes op de i te zetten. Bij eventuele problemen voor, tijdens of na de service, ben jij het aanspreekpuntvoor gasten en collega's. Naast het operationele voer je enkele administratieve taken uit, denk hierbij aan personeelsplanning, controle van bestellingen, reservaties, kassabeheer, ... Er is zeker nog ruimte voor optimalisatie in het restaurant, waar jouw input gewenst is.

Voor deze vacature gaan we op zoek naar iemand met een passievoor service, die minstens op restaurantniveauheeft gewerkt. Je beschikt over een goede kennis van zaalserviceen etiquetteen weet deze ook over te brengen op het team. Verder kun je jezelf terugvinden in onderstaande

• een peoplemanagerdie zijn/haar team weet te inspirerenom dagelijkse het beste van zichzelf te geven
• een gastvrouw of -heermet een goede uitstraling en présence die graag een band opbouwt met gasten
• organisatorischsterk en een goed inzichtin efficiëntie
• goede productkennisen eveneens een redelijke wijnkennis
• communicatiefvaardig en je spreekt Nederlanden Engels(Frans is een plus)