Sous-Chef - Schilde
Als sous-chef ondersteun je de keukenwerking en neem je een belangrijke rol op binnen de koude keuken. In deze functie als sous-chef ben je verantwoordelijk voor:
- Het bereiden van koude gerechten en verfijnde voorgerechten
- Het afwerken van desserts volgens de kwaliteitsstandaarden van het restaurant
- Het verzorgen van pasta- en andere Italiaanse bereidingen
- Het nauwkeurig dresseren en presenteren van gerechten
- Het bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie
- Het ondersteunen van een vlotte service tijdens lunch- en avondmomenten
- Het samenwerken met een ervaren keukenteam
- Het bijdragen aan een hoogwaardige gastronomische ervaring
Voor deze functie zoeken we een ervaren sous-chef met een passie voor fine dining. De ideale sous-chef beschikt over:
- Ervaring binnen een gastronomisch of hoogstaand restaurantconcept
- Sterke vaardigheden in koude keukenbereidingen
- Oog voor detail en verfijnde presentatie
- Ervaring met nauwkeurig dresseren van gerechten
- Een kwaliteitsgerichte en professionele werkhouding
- Goede communicatieve vaardigheden
- Kennis van Engels; Spaans of Italiaans is een pluspunt
- Een passie voor de Italiaanse keuken en culinaire perfectie