WHY WORK AT JOE & THE JUICE
JOE & THE JUICE is a people-centric food and beverage company built around culture, not just juice, sandwiches, coffee, and much more. When joining us, you step into a high-energy community where the music is loud, the bar is your stage, and your personality matters as much as your skills.
We believe in four simple virtues that shape everything we do:
Positive Attitude
Inclusion
Social Ties
Growth
For us, this means that when you choose a cup-half-full mindset, welcome people from every background, build real friendships across the bar by creating great guest experiences, and use every shift as a chance to learn something new — you become more than just a Juicer; like us, you continue to search and find purpose and meaning in what you do.
From your first day, you’ll be part of an international network of Juicers who support each other, celebrate wins together, and push each other to grow. You will learn by doing, move through a clear Moneyball career path, and be part of a company where most leaders have earned their stripes behind the bar (fun fact: over 75% of our employees started as Juicers!).
If you love fast-paced service, music, people, and the idea of turning a job into a lifestyle, JOE can become a place to build skills, friendships, and a career that can take you across cities, countries, and roles.
English:
ABOUT THE JOB
The roll offered is to serve the Company as a Project and Construction Manager directly reporting to the Real Estate and Construction Director of Mid Europe mainly in the French speaking market (France, Belgium, Switzerland). On a Global level, the Mid EU Real Estate team will be reporting to the Company’s Vice President of Development/Construction and locally you will also work closely with the Mid EU Managing Director and the wider Mid EU operational teams.
This role is responsible for leading store construction projects, overseeing the full lifecycle from design and planning through fit-out, commissioning, and handover while ensuring compliance, quality, budget control, and timely delivery. The position acts as the construction expert, building strong supplier and contractor networks, driving cost efficiencies, and collaborating closely with Real Estate, Operations, Finance, Design, and other stakeholders to protect brand standards and achieve successful store openings.
Additionally, the role focuses on governance, health and safety, risk management, and continuous improvement by maintaining robust project controls, conducting post-project reviews, and providing clear updates to senior leadership.
KEY RESPONSIBILITIES
Work closely with the Real Estate team to oversee and project manage the full technical and commercial lifecycle of new store projects end-to-end in Mid EU
Maintain strong knowledge of competitive market construction costs, technical benchmarks, and value-engineering opportunities
Manage key stakeholder engagement across Finance, CAPEX, Designers, Architects, Engineers, Contractors, IT and other departments
Technically review designs and specifications to ensure buildability, cost efficiency, and operational performance
Interpret technical construction documentation, including architectural, structural, and CAD drawings
Ensure compliance with retailer, landlord, health & safety, and regulatory requirements
Translate brand, design, and operational requirements into robust, technically compliant project delivery
Build and maintain strong collaborative relationships with internal and external stakeholders
Ensure brand equity is maximized in line with brand and retailer guidelines
Delivering retail store construction projects with high technical complexity
Coordinate and supervise detailed design phases, including technical design coordination between disciplines
Collaborate with supply chain partners and contractors to ensure engineering integrity and construction quality
Ensure compliance with retailer, landlord, and regulatory requirements
Deliver a clean, complete, and technically commissioned handover to the Mid- EU Operations teams
Prepare preliminary cost estimates and detailed construction schedules with critical path awareness
Obtain financial approvals and manage cost variance and technical change reporting
Tender projects and evaluate bids in collaboration with local architects and technical consultants
Maintain and communicate detailed project schedules
Conduct site inspections, technical quality checks, and manage defect resolution
Create and maintain risk registers, change logs, and budget trackers
Track cost savings using the project management tool
Ensure compliance with JOE standards, policies, and specifications
Provide weekly project status reporting, clearly highlighting technical, cost, and program risks
Manage snagging lists and final sign-offs with Real Estate and Operations
Approve final accounts and manage technical validation of invoices and variations
Maintain a budget tracker regarding our capex forecast
Conduct post-installation and post-opening technical reviews
KEY QUALIFICATIONS
5+ years experience managing food retail and construction projects, preferably for a growing large retail company
Strong cross functional coordination skills and ability to operate with a high degree of autonomy
Strong negotiations skills
Strong management skills
Capable in the budgeting and forecasting of Capex spend
Understanding of local regulations and standards
Office 365 sufficient capabilities required
Global mindset and muti-cultural understanding
Full clean driving license
Fluent English and French are needed
Available to work fully on-site
OUR BENEFITS
Competitive salary with relocation support
Paid pension plan and health insurance
Great healthy nutritious meal-packages
Access to our global network of Juicers and high-energy work culture
Modern office environment in Paris
Opportunities for BTC (Behind the Counter) shifts, joining in the action at our bars
Social calendar including running clubs, wine tastings, creative events and more
Français:
À PROPOS DU POSTE
Le poste proposé consiste à servir l'entreprise en tant que Responsable de Projet et Construction, rapportant directement à la Directrice/au Directeur Immobilier et Construction de Mid Europe, principalement sur le marché francophone (France, Belgique, Suisse). Au niveau mondial, l'équipe Immobilier Mid EU rapporte au/à la Vice-Président(e) Développement/Construction de l'entreprise, et localement, vous travaillerez également en étroite collaboration avec le/la Directeur(trice) Général(e) Mid EU et les équipes opérationnelles Mid EU au sens large.
Ce poste est responsable de la conduite des projets de construction de magasins, en supervisant l'ensemble du cycle de vie, de la conception et la planification jusqu'à l'aménagement, la mise en service et la remise des locaux, tout en garantissant la conformité, la qualité, le contrôle budgétaire et le respect des délais. Le poste agit en tant qu'expert construction, en développant un solide réseau de fournisseurs et d'entrepreneurs, en générant des gains d'efficacité sur les coûts, et en collaborant étroitement avec les équipes Immobilier, Opérations, Finance, Design et autres parties prenantes afin de protéger les standards de la marque et de réussir les ouvertures de magasins.
Par ailleurs, le poste se concentre sur la gouvernance, la santé et sécurité, la gestion des risques et l'amélioration continue, en maintenant des contrôles de projet rigoureux, en menant des revues post-projet et en fournissant des points d'avancement clairs à la direction.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
Travailler en étroite collaboration avec l'équipe Immobilier pour superviser et gérer l'ensemble du cycle de vie technique et commercial des nouveaux projets de magasins de bout en bout dans la zone Mid EU
Maintenir une bonne connaissance des coûts de construction du marché concurrentiel, des références techniques et des opportunités d'optimisation de la valeur (value engineering)
Gérer l'engagement des principales parties prenantes à travers la Finance, le CAPEX, les concepteurs, architectes, ingénieurs, entrepreneurs, l'IT et d'autres services
Examiner techniquement les conceptions et spécifications pour garantir la constructibilité, l'efficacité des coûts et la performance opérationnelle
Interpréter la documentation technique de construction, y compris les plans architecturaux, structurels et CAO
Garantir la conformité avec les exigences du distributeur, du bailleur, en matière de santé et sécurité, et réglementaires
Traduire les exigences de marque, de conception et opérationnelles en une livraison de projet solide et techniquement conforme
Construire et entretenir des relations de collaboration solides avec les parties prenantes internes et externes
Veiller à maximiser l'équité de marque conformément aux lignes directrices de la marque et du distributeur
Mener des projets de construction de magasins à forte complexité technique
Coordonner et superviser les phases de conception détaillée, y compris la coordination technique entre disciplines
Collaborer avec les partenaires de la chaîne d'approvisionnement et les entrepreneurs afin de garantir l'intégrité technique et la qualité de la construction
Garantir la conformité avec les exigences du distributeur, du bailleur et réglementaires
Assurer une remise propre, complète et techniquement réceptionnée aux équipes Opérations Mid EU
Préparer des estimations de coûts préliminaires et des plannings de construction détaillés avec prise en compte du chemin critique
Obtenir les approbations financières et gérer les écarts de coûts ainsi que le reporting des modifications techniques
Mettre en appel d'offres les projets et évaluer les offres en collaboration avec les architectes locaux et les consultants techniques
Maintenir et communiquer des plannings de projet détaillés
Réaliser des inspections de chantier, des contrôles qualité techniques et gérer la résolution des malfaçons
Créer et maintenir des registres de risques, journaux de modifications et suivis budgétaires
Suivre les économies réalisées à l'aide de l'outil de gestion de projet
Garantir la conformité avec les normes, politiques et spécifications JOE
Fournir un reporting hebdomadaire de l'état d'avancement des projets, en mettant clairement en évidence les risques techniques, financiers et de planning
Gérer les listes de réserves (snagging) et les réceptions finales avec l'Immobilier et les Opérations
Approuver les comptes finaux et gérer la validation technique des factures et avenants
Maintenir un suivi budgétaire concernant nos prévisions de CAPEX
Mener des revues techniques post-installation et post-ouverture
QUALIFICATIONS REQUISES
Plus de 5 ans d'expérience en gestion de projets de construction dans le commerce de détail alimentaire, de préférence pour une grande entreprise de distribution en croissance
Solides compétences en coordination transversale et capacité à opérer avec un haut degré d'autonomie
Solides compétences en négociation
Solides compétences en management
Capacité à budgétiser et prévoir les dépenses CAPEX
Bonne compréhension des réglementations et normes locales
Maîtrise suffisante d'Office 365 requise
Esprit international et compréhension multiculturelle
Permis de conduire valide, sans infractions
Anglais et français courants exigés
Disponible pour travailler entièrement sur site
NOS AVANTAGES
Salaire compétitif avec aide à la relocalisation
Plan de retraite et assurance santé pris en charge
Excellents repas sains et nutritifs
Accès à notre réseau mondial de Juicers et une culture de travail dynamique
Environnement de bureau moderne à Paris
Opportunités de shifts BTC (Behind the Counter), pour rejoindre l'action dans nos bars
Calendrier d'événements sociaux incluant clubs de course, dégustations de vins, événements créatifs et plus encore
ABOUT JOE & THE JUICE
JOE & THE JUICE is a healthy fast-casual concept founded in Copenhagen in 2002; since then, we have grown to more than 500 locations across 20 countries and now employ more than 4,500 people worldwide. From day one, our ambition has been to prove that there should be no trade-off between taste and health.
We serve high-quality, freshly prepared juices, shakes, coffee, and sandwiches in relaxed, contemporary concept cafés that combine convenience with distinct urban atmospheres. JOE & THE JUICE goes beyond products towards the full experience around the bar, creating a consistent universe for guests and Juicers in all our locations.
We invest heavily in internal development through our Moneyball career system and a culture where most leaders, including C-suite, VPs, and directors, have started behind the bar. We continue to evolve our people-centric and sustainability agenda that is part of our Nordic heritage and our commitment to a better future.