Chef-kok (warme keuken)
Voor onze horecazaak, een gevestigde waarde in hartje Gent, zijn we op zoek naar een chef-kok (warme keuken).
We serveren internationale keuken.
Als kok ondersteun je de werkzaamheden in de keuken en ben je onmisbaar voor, tijdens en na de service.
- Je zorgt voor een efficiënte, duidelijke organisatie om een vlotte service te garanderen;
- je verdeelt de taken, plant en organiseert alle keukenwerkzaamheden: van de mise-en-place tot het garneren van de gerechten;
- je controleert de werkwijze, de hygiëne en kwaliteit en stuurt bij waar nodig;
- je zorgt voor alles wat verband houdt met de voedingswaren: aankoop en onderhandelingen met de leveranciers, bevoorrading, opslag en bewaring;
- je werkt menu's uit, gaat op zoek naar nieuwe recepten, berekent de kosten en bepaalt de prijzen samen met de zaakvoerster.
- je bereidt en werkt warme gerechten af volgens bestelling.
- Je verricht de mise en place in de keuken, zoals wassen, snijden en portioneren maar ook het uitvoeren van recepten.
- Je kan zelfstandig bestellingen gereed maken tijdens lunch en diner, inclusief garnering en presentatie.
- Hygiënisch werken zit in je natuur
- Je spreekt Nederlands of Engels