Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste :

Le Groupe DLSI et son agence d'Arnouville recrutent pour un de leurs clients, un :

Cuisinier (h/f)

Votre mission Préparer les repas quotidiens (entrées, plats, desserts) selon les menus établis

• Assurer la mise en place et le bon rangement de la cuisine
• Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
• Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des régimes spécifiques et des contraintes budgétairese
• Gérer les stocks, réceptionner et contrôler les livraisons
• Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine et des espaces annexes
• Encadrer et accompagner les travailleurs handicapés dans leurs tâches culinaires, en favorisant leur autonomie et leur progression

Description du profil Connaissance des techniques culinaires fondamentales

• Maîtrise des techniques culinaires de base et des règles d'hygiène alimentaire
• Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire (éducateurs, encadrants, direction)
• Sens de l'organisation et rigueur dans la gestion des denrées
• Pédagogie et patience pour accompagner des personnes en situation de handicap
• Diplôme en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent)
• Expérience souhaitée en restauration collective ou traditionnelle
• Une expérience dans le secteur médico-social ou auprès de publics fragiles est un plus
• Qualités humaines : bienveillance, écoute, esprit d'équipe