Boulanger·e artisan·e – flexi job (H/F/X)

Tu es boulanger·e diplômé·e, passionné·e par le levain et les produits bien faits ? Viens développer une gamme pain & salé dans une maison qui mise sur la qualité et les process.

L'univers Entreprise artisanale horeca fondée en 2024, en pleine croissance, avec une production 100 % maison. Ici, on travaille :

• levain, farines de qualité,
• planning de production organisé,
• fiches techniques et process documentés.

Ta mission Boulanger·e clé de l'équipe, tu seras entièrement autonome sur :

• La production des pains (pâte, façonnage, cuisson),
• Le développement et l'optimisation de la gamme pain, sandwicherie & snacking salé,
• La gestion du levain (maîtrise souhaitée),
• L'organisation du laboratoire (ordre, hygiène, anticipation),
• La collaboration avec la cuisine et le service pour assurer une offre cohérente.
• Diplôme en boulangerie et expérience confirmée,
• Maîtrise du levain fortement souhaitée,
• Capacité à travailler en autonomie totale,
• Rigueur, organisation, sens de la qualité,
• Esprit d'équipe, envie de partager et transmettre.