Second H/F

ACTUA SENS recrute : Second(e) de cuisine en restauration collective (H/F) Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement structuré et dynamique ? Ce poste est fait pour vous !

Votre mission : En tant que second(e) de cuisine, vous aurez un rôle clé dans la préparation et la gestion de la cuisine. Sous la supervision du Chef, vos principales missions seront :

• Préparation des repas : Élaborer les plats du midi et du soir (entrées, plats et desserts) en suivant les menus préétablis.
• Gestion des stocks : Assurer la gestion des ingrédients, contrôler les stocks et faire les commandes nécessaires pour garantir un approvisionnement continu.
• Cuisson et dressage des plats : Réaliser la cuisson des aliments, assurer la mise en place et le dressage des assiettes de manière esthétique et soignée.
• Supervision de l'équipe : Encadrer et guider les commis de cuisine, leur assurer une formation continue sur les techniques culinaires et les bonnes pratiques.
• Entretien de la cuisine : Maintenir un environnement de travail propre et organisé, et veiller à la propreté des équipements et des locaux de cuisine.
• Contrôle qualité : Veiller à la qualité des plats servis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Respect des normes : Appliquer et faire respecter les normes HACCP et les protocoles de sécurité alimentaire.

Conditions proposées :

• Rémunération : 12,50 à 12,96 EUR/heure
• Avantages : Intégrez une entreprise structurée et à l'écoute de ses collaborateurs.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Diplôme : CAP Cuisine.
• Expérience : Minimum 1 an en tant que cuisinier(e), idéalement en restauration collective.
• Qualités : Motivation, dynamisme et sérieux.
• Compétences : Connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.