Wir suchen Sie als unseren neuen Koch (m/w/d) (Koch/Köchin)
Wir sind das Hotel Schloss Schweinsburg, ein traditionsreiches Haus voller Charme, Geschichte und herzlicher Gastfreundschaft – und Teil der GCH Hotel Group, einer der führenden Hotelgruppen in Deutschland. Unsere Küche verbindet klassische Elemente mit modernen Akzenten und begeistert Gäste aus aller Welt: vom reichhaltigen Frühstück über moderne à-la-carte-Gerichte bis hin zu hochwertigen Banketten und Events.
Ihre Aufgaben
Frühstücksküche
- Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation aller Frühstücksbestandteile
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Morgenservice
- Mitarbeit beim Aufbau, Auffüllen und Betreuen des Frühstücksbuffets
- Herstellung kleiner warmer Speisen für den Frühstücksbereich
- Sorgfältige Mise-en-place sowie Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
À-la-carte-Küche
- Zubereitung und kreatives Anrichten von warmen und kalten Speisen
- Mitwirkung bei der Gestaltung von Speisekarte und Tagesgerichten
- Sicherstellung eines zügigen und präzisen Ablaufs im Mittags- und Abendgeschäft
- Verantwortung für den eigenen Posten sowie Mise-en-place
Bankett- und Veranstaltungsküche
- Vorbereitung, Planung und Umsetzung von Buffets und Menüs für Veranstaltungen
- Koordination und enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, Service und Veranstaltungsabteilung
- Effizientes Arbeiten nach Bankettplänen und Zeitvorgaben
- Hochwertige und zuverlässige Umsetzung kulinarischer Eventkonzepte
Allgemeine Küchenaufgaben
- Sicherstellung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP, inklusive regelmäßiger Kontrolle von Temperaturen, Reinigungsplänen und Dokumentationen
- Vorbildliche Umsetzung von Sauberkeit und Ordnung in allen Arbeitsbereichen
- Sorgfältige Warenannahme, Qualitätsprüfung und fachgerechte Lagerung
- Unterstützung bei Bestellungen, Inventuren und der Organisation des Lagerbestandes
- Effiziente, teamorientierte Arbeitsweise in allen Küchenbereichen
Das bringen Sie mit
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder entsprechende Berufserfahrung
- Leidenschaft für frische Produkte, Qualität und Handwerk
- Strukturierte und eigenständige Arbeitsweise
- Zuverlässigkeit, Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein
- Flexibilität, insbesondere bei Veranstaltungen oder saisonal hoher Nachfrage
Wir bieten
- Ein herzliches, engagiertes Küchenteam
- Abwechslungsreiche Aufgaben in Frühstück, à-la-carte und Bankett
- Sicherer Arbeitsplatz in einer etablierten Hotelgruppe
- Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der GCH Hotel Group
- Faire Vergütung und attraktive Mitarbeitervergünstigungen
- Möglichkeit zur kreativen Mitgestaltung der Speisenangebote
- Mitarbeiterrabatte auf Übernachtungen, F&B und Partnerleistungen
Bereit, Ihre Leidenschaft in unsere Schlossküche zu bringen?
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!