Sous Chef Junior - Soho House Paris H/F

Nous recherchons un(e) Sous-Chef Junior pour assister le Chef Exécutif et les Sous-Chefs afin d'encadrer l’équipe de la cuisine et de la plonge. Votre rôle sera de sublimer l’expérience culinaire et gastronomique de la clientèle. Vous aurez un rôle essentiel dans la satisfaction client et dans le management de l’équipe.

Vos missions :

Elaborer les menus en collaboration avec le Chef Exécutif et être force de proposition

S’assurer que les équipements de la cuisine fonctionnent correctement et répondent aux normes sécurité et qualité

Maîtriser les temps de cuissons, les recettes pour travailler de façon optimale

Connaître et se conformer aux normes et règles en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire

Encadrer l’équipe de la cuisine et coopérer avec les équipes de la salle

Résoudre les problèmes avec ingéniosité et les situations problématiques

S'assurer de l'envoi d'assiettes de qualité en salle

Gérer et former le personnel de la cuisine

Faire les approvisionnements des stocks, les inventaires et les commandes de matériel

Profil :

Avoir au moins 4 ans d’expériences en tant que Chef de partie senior ou poste similaire

Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuissons, des produits, des équipements et des procédures

Être passionné(e) de gastronomie et connaître les pratiques culinaires

Gérer la cuisine (personnel, produits, cartes, équipements, logiciels, etc.)

Faire preuve de rapidité d’exécution et de précision lors du service tout en sachant réagir face à des situations d’urgence en fournissant des solutions

Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe

Être diplômé(e) d’une école en hôtellerie-restauration est un plus

Avantages :

Salaire brut de base : 3.261 € + indemnités nourriture

Contrat de 39h hebdomadaire – journée en continu (sans coupure)

Jours fériés garantis dès l'embauche

Service de taxi Bolt à partir de minuit et demi (cagnotte mensuelle de 240€ à 320€)

Cafétéria en interne avec repas à disposition

Soho Friends Membership (nuit à prix préférentiel, 50% de réduction sur l’addition…)

Prime d'ancienneté

Uniforme fourni

Remboursement du titre de transport (50%)

Mutuelle d'entreprise avec options disponibles

Cours de sport et de bien-être collectifs (running, yoga, boxe, HIT...)

Projection de film mensuelle au Cabaret et diverses activités sociales (tournois de pingpong, afterwork…)

Programme de formations et opportunités de développement de carrière

Tarifs préférentiels sur les produits Cowshed et Soho Home

Avantages de la House