BARISTA CATERING
Nutné:Lead
- Mahir dalam pengoperasian mesin espresso (manual/semi-auto) dan teknik milk steaming.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang profil rasa kopi, dialing-in, dan teknik penyeduhan manual (manual brew).
- Menjaga konsistensi rasa dan standar sanitasi di area bar sesuai prosedur HSE (Health, Safety, and Environment).
- Berpengalaman mengoperasikan sistem POS (Point of Sale) seperti Moka, Jurnal, atau Majoo.
- Akurat dalam menangani transaksi tunai, debit, kartu kredit, dan pembayaran digital (QRIS/e-wallet).
- Mampu melakukan rekonsiliasi kas harian dan membuat laporan penjualan sederhana di akhir shift.
- ahli dalam pengoperasian aplikasi GoBiz (Gojek): mengelola pesanan masuk, memperbarui stok menu secara real-time, dan mengatur jam buka/tutup toko.
- Memastikan kecepatan penyiapan pesanan (lead time) untuk menjaga performa rating toko di aplikasi.
- Berpengalaman dalam menangani koordinasi dengan driver ojek online secara profesional.
- Mampu beralih peran antara meracik minuman dan melayani kasir dengan sigap saat jam sibuk (peak hours).
- Service Excellence: Ramah, komunikatif, dan mampu menangani keluhan pelanggan dengan tenang.
- Pendidikan minimal SMA/SMK (Pariwisata/Perhotelan menjadi nilai tambah).
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan atau hari libur nasional.
- Memiliki stamina dan ketahanan fisik yang baik (mampu berdiri dalam waktu lama, serta kuat melakukan proses loading dan unloading peralatan kopi ke area event).
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, di akhir pekan, hari libur nasional, atau waktu subuh/malam hari sesuai dengan jadwal event.
- Bersih, rapi, dan menjaga higienitas (sering kali harus mematuhi standar grooming catering seperti menggunakan apron, penutup rambut, atau sarung tangan jika diperlukan).
- Mahir mengoperasikan, mengkalibrasi, dan merawat mesin espresso komersial, grinder, serta alat manual brew (V60, French Press, dll
- Bersedia bekerjasama dengan team
- Mampu mengoperasikan aplikasi online dari terima order hingga packing (gofood, grabfood, dll)
- Mampu bekerja di lingkungan bar temporer yang fasilitasnya mungkin terbatas (misal: keterbatasan sumber air atau daya listrik di lokasi outdoor).
- Ramah, komunikatif, dan tetap tersenyum meskipun menghadapi antrean tamu yang panjang.
- Mampu berkoordinasi dengan tim catering lainnya (Runner, Waiter, Banquet Banquet Manager) demi kelancaran acara.
- Memiliki sertifikasi pelatihan barista atau sertifikasi Keamanan Pangan (Food Safety/HACCP). LEBIH DI SUKAI
- Menguasai pembuatan resep jus