F&B Manager - Σκιάθος

Ο Όμιλος Ξενοδοχείων Philian Hotels & Resorts, με 17 ξενοδοχειακές μονάδες σε Σκιάθο και Θεσσαλονίκη, αναζητά δυναμικούς και ταλαντούχους συνεργάτες για την καλοκαιρινή σεζόν του 2027.

Αναζητούμε έναν/μία έμπειρο/η επαγγελματία με οργανωτικές και ηγετικές ικανότητες, που θα αναλάβει την αποτελεσματική λειτουργία και τον συντονισμό όλων των δραστηριοτήτων του Food & Beverage, διασφαλίζοντας υψηλά πρότυπα ποιότητας, εξυπηρέτησης και ασφάλειας.

Αρμοδιότητες:

• Οργάνωση, συντονισμός και επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας όλων των τμημάτων F&B, σύμφωνα με την προβλεπόμενη δραστηριότητα και την πληρότητα του ξενοδοχείου
• Συνεργασία με τον Executive Chef για τον σχεδιασμό και την ανανέωση των μενού, όπου απαιτείται, καθώς και για τον προγραμματισμό των αγορών και τη διαχείριση των αποθεμάτων
• Προγραμματισμός και εποπτεία της προετοιμασίας των τμημάτων F&B, με στόχο την ομαλή και αποτελεσματική λειτουργία τους
• Παρακολούθηση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών και της παρουσίασης των εδεσμάτων, με στόχο τη διασφάλιση υψηλού επιπέδου εμπειρίας για τους πελάτες
• Προετοιμασία, έγκριση και έλεγχος των προγραμμάτων εργασίας, σύμφωνα με τις ανάγκες και την προβλεπόμενη δραστηριότητα
• Σχεδιασμός και εφαρμογή εμπορικού πλάνου δράσης για τα τμήματα F&B, σε συνεργασία με τη Διοίκηση
• Παρακολούθηση των αξιολογήσεων και της ικανοποίησης των πελατών, καθώς και αξιολόγηση των τάσεων και των αναγκών της αγοράς
• Διαχείριση, καθοδήγηση και ανάπτυξη της ομάδας, ενισχύοντας το ομαδικό πνεύμα, τα κίνητρα και ένα θετικό εργασιακό περιβάλλον
• Εκπαίδευση και υποστήριξη των εργαζομένων με στόχο τη βελτίωση των δεξιοτήτων και την επαγγελματική τους ανάπτυξη
• Επίβλεψη των υπεύθυνων των επιμέρους τμημάτων F&B και έλεγχος της σωστής χρήσης και συντήρησης του εξοπλισμού
• Παρακολούθηση της ορθής λειτουργίας του εξοπλισμού και άμεση διαχείριση τυχόν τεχνικών ζητημάτων
• Διασφάλιση της καθαριότητας όλων των χώρων F&B και της τήρησης των προβλεπόμενων προτύπων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
• Διασφάλιση της ασφάλειας των εργαζομένων και των πελατών, καθώς και της προστασίας του εξοπλισμού και της περιουσίας στους χώρους ευθύνης
• Συμμετοχή στην εκπαίδευση του προσωπικού και παροχή on-the-job training, όπου απαιτείται
• Διαχείριση παραπόνων και επίλυση λειτουργικών ζητημάτων με αποτελεσματικότητα και επαγγελματισμό

Απαραίτητα Προσόντα:

• Αποδεδειγμένη προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχειακό περιβάλλον
• Πολύ καλή γνώση της αγγλικής γλώσσας
• Βασική γνώση κρύας και ζεστής κουζίνας
• Γνώση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
• Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε απαιτητικές συνθήκες
• Ικανότητα διαχείρισης παραπόνων και επίλυσης προβλημάτων
• Ικανότητα οργάνωσης, συντονισμού και αποτελεσματικής διαχείρισης ομάδας
• Εξυπηρετικότητα, ευγένεια και επαγγελματική συμπεριφορά
• Ομαδικό πνεύμα και ικανότητα αποτελεσματικής συνεργασίας

Επιθυμητά προσόντα:

• Γνώση 2ης ξένης γλώσσας
• Σπουδές σε Τουριστική Σχολή
• Προϋπηρεσία σε ξενοδοχεία 4* ή 5* θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν

Διαθεσιμότητα συστάσεων από προηγούμενους εργοδότες, εφόσον ζητηθούν.

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών με πλήρη ασφάλιση
• Παροχή διαμονής και διατροφής
• Καθημερινή μεταφορά προς την εργασία (εφόσον απαιτείται)
• Προοπτικές και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης
• Επαγγελματικό και οργανωμένο περιβάλλον εργασίας
• Εκπαίδευση και υποστήριξη