Chef

Ο Όμιλος Ξενοδοχείων Philian Hotels & Resorts, με 17 ξενοδοχειακές μονάδες σε Σκιάθο και Θεσσαλονίκη, αναζητά δυναμικούς και ταλαντούχους συνεργάτες για την καλοκαιρινή σεζόν του 2027.

Αρμοδιότητες:

• Προγραμματισμός και καθοδήγηση της προετοιμασίας των γευμάτων και των δραστηριοτήτων της κουζίνας.
• Τροποποίηση υφιστάμενων μενού ή δημιουργία νέων που να πληρούν τα πρότυπα ποιότητας.
• Υπολογισμός των αναγκών σε γεύματα, καθώς και των δαπανών για τρόφιμα και προσωπικό.
• Επίβλεψη και συντονισμός των δραστηριοτήτων του προσωπικού της κουζίνας.
• Διαχείριση αγορών και επισκευών εξοπλισμού.
• Διαχείριση προσωπικού κουζίνας.
• Αντιμετώπιση προβλημάτων και διαχείριση παραπόνων που ανακύπτουν.
• Τελική επιμέλεια της εμφάνισης και της ποιότητας των πιάτων.
• Εκτέλεση διοικητικών καθηκόντων.
• Τήρηση των διατροφικών κανονισμών, των κανόνων υγιεινής και των προτύπων ασφαλείας.
• Διατήρηση θετικής και επαγγελματικής προσέγγισης απέναντι σε συνεργάτες και πελάτες.

Απαραίτητα Προσόντα:

• 5ετής προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε εστιατόριο ή ξενοδοχείο 4* ή 5*
• Απόφοιτος Σχολής Μαγειρικής Τέχνης
• Άριστη γνώση και εφαρμογή των διαδικασιών HACCP
• Άριστη κατανόηση των διαφόρων μεθόδων μαγειρικής, των υλικών, του εξοπλισμού και των διαδικασιών παραγωγής
• Δημιουργικό πνεύμα με οργανωτικές ικανότητες και ομαδικό πνεύμα
• Ικανότητα εργασίας σε συνθήκες πίεσης
• Θετική προσωπικότητα

Διαθεσιμότητα συστάσεων, εφόσον ζητηθούν.

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών με πλήρη ασφάλιση
• Παροχή διαμονής και διατροφή
• Καθημερινή μεταφορά προς την εργασία (εφόσον απαιτείται)
• Επαγγελματικό και οργανωμένο περιβάλλον εργασίας
• Εκπαίδευση και υποστήριξη