Chef de partida desayunos

Sobre la empresa

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Chef de partida desayunos en Grand Palladium Riviera Maya

Tareas

• FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO
• * Capacitar continuamente al personal, incluyendo la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación * Coordinar, dirigir y evaluar objetivamente al equipo, asignar roles y aplicar acciones disciplinarias informando al chef ejecutivo * Supervisar el cumplimiento de políticas, estándares de servicio, higiene y Distintivo H en todas las cocinas y centros de consumo * Verificar la operación general: temperaturas, presentación, sabor, calidad y salida oportuna de platillos * Participar en la ejecución de procesos de producción, elaboración de menús y cortes de guarniciones * Mantener informado al chef ejecutivo sobre la producción diaria y cualquier anomalía en equipos * Reportar fallas al área de mantenimiento y registrar incidencias * Supervisar buffets, montaje, apertura y surtido * Asegurar el uso correcto de materia prima, sistema PEPS y soluciones de desinfección en áreas de trabajo * Verificar limpieza de cocinas junto con Steward, así como el funcionamiento del equipo * Realizar briefings, llenar checklists y firmarlos * Elaborar bitácoras y reportes diarios de temperaturas y pendientes * Asegurar que el personal cuente con equipo y materia prima necesaria
• A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:
• * Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional. * Excelente ambiente de trabajo * Beneficios superiores a la ley * Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

Requisitos

-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General 1 año de experiencia Palabras clave: cocinero