Nutricionista - Unidade de Alimentação

Descrição Desde 2005, nossa empresa leva comida de verdade ao buffet, valorizando cada etapa da produção e quem faz parte dela. Buscamos profissionais comprometidos, apaixonados por Gastronomia e excelência, que queiram crescer com a gente.

Se esse é o seu perfil, ficaremos felizes em conhecer você!

Responsabilidades

Planejar, supervisionar e acompanhar as atividades da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), garantindo a qualidade dos serviços prestados;

Assegurar o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, legislações sanitárias vigentes e procedimentos internos;

Elaborar, acompanhar e revisar cardápios, considerando qualidade nutricional, sazonalidade, custos e aceitação dos clientes;

Realizar o planejamento de compras, controle de estoque e acompanhamento do armazenamento de alimentos;

Supervisionar o recebimento, armazenamento, preparo, distribuição e conservação dos alimentos;

Treinar, orientar e desenvolver a equipe quanto às boas práticas, higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais;

Coordenar e acompanhar o desempenho dos colaboradores, promovendo um ambiente organizado, produtivo e colaborativo;

Monitorar indicadores de qualidade, desperdício, custos e produtividade, propondo melhorias contínuas;

Garantir a correta utilização de equipamentos, utensílios, uniformes e Equipamentos de Proteção Individual (EPIs);

Realizar inspeções de higiene, organização e conservação das instalações, solicitando manutenções quando necessário;

Atender clientes e auditorias, assegurando excelência no atendimento e conformidade com os padrões da empresa;

Elaborar relatórios, controles operacionais e planos de ação para melhoria dos processos;

Atuar de forma proativa na resolução de problemas, promovendo inovação, organização e melhoria contínua.

Requisitos

Graduação completa em Nutrição;

Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN);

Experiência anterior em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), restaurantes, cozinhas industriais ou serviços de alimentação;

Conhecimento da legislação sanitária e das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;

Experiência com gestão de equipes, controle de custos, estoque e planejamento operacional;

Domínio do Pacote Office e desejável conhecimento em sistemas de gestão;

Boa comunicação, liderança, organização, proatividade e facilidade para trabalhar em equipe;

Disponibilidade para atuar em horário comercial e flexibilidade de horário quando necessário.

Benefícios: - Alimentação no local; - Consultas médicas periódicas (após experiência); - Day-off de aniversário; - Plano de incentivo por resultado - Salário compatível com a função.