Ayudante de Cocina (Cocinero)

LL Consulting se encuentra en la búsqueda de un(a) Ayudante de Cocina (Cocinero) para un cliente del rubro gastronómico (Restaurant/Bar) ubicado en Concepción-Talcahuano.

El objetivo principal de la posición es asegurar el correcto funcionamiento del área de producción gastronómica, ejecutando las preparaciones de la carta y manteniendo los más altos estándares de orden, higiene y manipulación de alimentos.

Dentro de sus principales funciones se encuentran:

• Producción y Preparación: Ejecutar la preparación de platos fríos y calientes (freír, asar, hornear, uso de plancha), realizando cortes, pesaje y porcionamiento exacto según las fichas técnicas y recetas del local.
• Montaje y Servicio: Preparar y montar oportunamente las distintas estaciones de trabajo (plancha, repostería, pastas, ensaladas), asegurando la calidad visual y técnica de los alimentos.
• Gestión de Bodega e Inventario: Recibir, ingresar, almacenar y ordenar materias primas en bodegas y cámaras de frío, rotulando los productos según su hoja de vida útil y re-estoqueando la línea de producción.
• Higiene y Sanitización Integral: Mantener la limpieza profunda y sanitización de superficies, equipos de calor, vajilla, utensilios, trampas desengrasadoras, filtros de campana y pisos.
• Gestión de Residuos e Insumos: Manejar el stock de químicos de limpieza, rellenar soluciones sanitizantes y gestionar correctamente los cuartos de basura y sus contenedores.
• Seguridad y Normativa: Cumplir rigurosamente con las normativas de manipulación de alimentos del MINSAL, respetando los protocolos de seguridad laboral y entregando el turno en condiciones óptimas al Jefe de Turno.

Perfil Ideal:

• Formación Técnica en Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia mínima de 1 año desempeñándose como Ayudante de Cocina o Cocinero en restaurantes, bares o rubros similares.
• Destreza técnica en cocina y manejo de cuchillos.
• Capacidad demostrable para trabajar bajo presión en horarios de alta demanda.
• Perfil caracterizado por un alto nivel de responsabilidad, prolijidad, orden y limpieza.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos de Lunes a Domingo, incluyendo festivos, feriados irrenunciables.

Beneficios:

• Se proporciona colación diaria y transfer de acercamiento al domicilio al finalizar el turno nocturno.

¡Postula con LL Consulting y sé parte del equipo de una empresa local que apuesta por el crecimiento profesional y el trabajo colaborativo!

LL Consulting nunca solicita pagos ni transferencias como parte de sus procesos de reclutamiento.

Requerimientos

• Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
• 1 año de experiencia

Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina, chef, cocinero