Franchise Management

(การบริหารแฟรนไชส์) คือระบบความสัมพันธ์ทางธุรกิจที่แฟรนไชส์ซอร์ ถ่ายทอดองค์ความรู้ แบรนด์ และรูปแบบการดำเนินงานให้แฟรนไชส์ซี (ผู้รับสิทธิ์) โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างมาตรฐานเดียวกันทุกสาขา ควบคุมคุณภาพสินค้าและบริการ ทำการตลาดร่วมกัน และเพิ่มประสิทธิภาพการเติบโตอย่างยั่งยืน

1. การบริหารความสัมพันธ์และที่ปรึกษาธุรกิจ : ทำหน้าที่เป็น Business Coach ให้คำปรึกษาด้านการจัดการสต็อก การบริหารคน และการวิเคราะห์กำไร-ขาดทุน (P&L) เพื่อให้แฟรนไชส์ซีมีผลกำไร

2.การควบคุมมาตรฐาน (QSC) : ตรวจสอบและควบคุมคุณภาพอาหาร การบริการ และความสะอาด (Quality, Service, Cleanliness) ให้เป็นไปตาม Manual ของแบรนด์ 3.การสนับสนุนการเปิดร้าน (Setup & Launch) : ดูแลตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมความพร้อมในการให้บริการลูกค้า การตกแต่งร้านตามมาตรฐาน ไปจนถึงการเปิดบริการ 4.การตลาดและการสื่อสาร : ประสานงานด้านแคมเปญการตลาด และช่วยวางแผน Local Store Marketing (LSM) เฉพาะพื้นที่ 5.การขยายธุรกิจและคัดเลือกพาร์ทเนอร์ : ค้นหาและคัดเลือกผู้ซื้อแฟรนไชส์ที่เหมาะสม วิเคราะห์พื้นที่ศักยภาพ และวางแผนการขยายสาขาใหม่ๆ 6.Business & Financial : เข้าใจโครงสร้างงบกำไร-ขาดทุน (P&L) สามารถวิเคราะห์จุดคุ้มทุน (Breakeven Point) และค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน เพื่อช่วยให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์บริหารกำไรได้ 7.Legal Knowledge : มีความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับกฎหมายแพ่งและพาณิชย์ที่เกี่ยวข้องกับสัญญาแฟรนไชส์ และข้อกำหนดด้านสุขอนามัยอาหาร

Qualifications: มีประสบการณ์อย่างน้อย 3-5 ปี ในสายงาน F&B Operations หรือการบริหารแฟรนไชส์โดยตรง มีความรู้ความเข้าใจระบบ POS, การบริหารจัดการต้นทุนอาหาร (Food Cost), การควบคุม Inventory และกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับแฟรนไชส์ มีทักษะการเจรจาต่อรองสามารถปิดการขายแฟรนไชส์และจัดการข้อขัดแย้งได้ดี มีทักษะการวิเคราะห์ตัวเลข มีทักษะการวิเคราะห์งบการเงินและตัวชี้วัดประสิทธิภาพ (KPIs) มีทักษะการสื่อสารได้ชัดเจนทั้งการพูดและเขียน เพื่อถ่ายทอดแนวคิดของแบรนด์ (Brand Identity) ให้ตรงกันทุกสาขา สามารถแก้ปัญหาหน้างานที่มีความกดดันสูงได้ดี และยืดหยุ่นต่อสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงในแต่ละพื้นที่