เจ้าหน้าที่วิศวกรกระบวนการผลิต (Process Engineer Officer)

1. ดำเนินการทดลองผลิตกุนเชียง โดยเตรียมวัตถุดิบ ตั้งค่ากระบวนการและบันทึกผล
2. ดำเนินการทดลองผลิตซาลามี่ โดยควบคุม fermentation, drying และบันทึกข้อมูล
3. บันทึก Critical Process Parameters (CPP) และ Yield และวิเคราะห์ข้อมูลการทดลอง
4. สนับสนุนงาน Ready-to-Eat (RTE) ในการเก็บข้อมูลและติดตามพารามิเตอร์
5. ตรวจสอบความถูกต้องในกระบวนการผลิตให้ถูกต้องตาม Standard Operating Procedure (SOP)
6. วิเคราะห์ปัญหาเบื้องต้น โดยใช้ Root Cause Analysis (RCA), 5 Why
7. จัดทำรายงานสรุปผลการทดลอง Trial Report และ Trend
8. เก็บข้อมูลและทดลองปรับปรุงโครงการ Continuous Improvement (CI)
9. ควบคุมสุขลักษณะและ Food Safety ตาม GMP (Good Manufacturing Practice) และ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
10. ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง อาทิ Production, QA/QC, RD

11.งานอื่นๆที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

Qualifications: ไม่จำกัดเพศ อายุ 21 ปีขึ้นไป วุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรี ขึ้นไป สาขาวิศวกรรมอาหาร / วิศวกรรมอุตสาหการ / วิศวกรรมเครื่องกล / วิศวกรรมเคมี หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง มีประสบการณ์ด้าน Processed Meat หรือ RTE อย่างน้อย 0-3 ปี มีความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับเครื่องจักรการผลิต ระบบการบำรุงรักษา (TPM/WCM) มาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัย และกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง สามารถใช้งานคอมพิวเตอร์ Microsoft office ได้ดี มีกระบวนการคิดวิเคราะห์ ตัดสินใจและแก้ไขปัญหาได้เป็นอย่างดี มีมนุษยสัมพันธ์ที่ดีและทำงานเป็นทีมได้