Küchenleiter/Sous Chef
Berufsbezeichnung Küchenleiter/Sous Chef
Kategorie Kader Küche
Arbeitsort Brienz
Land Schweiz
Stelleneintritt nach Vereinbarung
Anstellungsart Jahresstelle
Das bieten wir
Zur Führung unseres Küchenteams suchen wir nach Vereinbarungen eine/n Küchenleiter/in. Sind Sie eine offene, aufgestellte Persönlichkeit und suchen eine neue berufliche Herausforderung?
Eintritt: nach Vereinbarung
Wir bieten
Jahresanstellung in einem sehr vielseitigen Betrieb
Weiterbildungsmöglichkeiten
lukrative Rabatte auf F&B Konsumationen und Hotelübernachtungen
Mitarbeiteranlässe und -aktivitäten
Sie werden Teil eines sturmerprobten Teams, in dem Sie eine tragende Rolle haben
Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbungsunterlagen mit Lebenslauf inklusive Foto und Arbeitszeugnissen.
____________________________________________________________________________________________________________________
Es werden nur dem Stellenprofil entsprechende und vollständige Bewerbungen in Deutsch inklusive aktuellem Lebenslauf, Foto und Arbeitszeugnissen bearbeitet.
Aufgaben
Ihre Aufgaben
Leitung des Küchenteams
selbständiges Führen aller Küchenposten
Sicherstellung der Konstanz und Qualitäten der Speisen
vollumfängliche Verantwortung für die Abteilung
Bestellwesen, Lagerhaltung, Inventur
Mithilfe bei der Dienstplangestaltung
Mitwirkung bei der kreativen Konzeption der Menüs und Angebotsplanung
Mitverantwortung bei der Umsetzung & Überwachung des Hygienekonzepts
Anforderungen
Ihr Profil
erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie/Hotellerie (inklusive Schweizer Erfahrung)
kreative Persönlichkeit mit grossem Teamgeist
selbständiges Arbeiten und Hilfsbereitschaft
gute Umgangsformen sowie ausgeprägte Führungsqualitäten
Verantwortungsbewusstsein, Vertrauenswürdigkeit und Diskretion
Sprachen Deutsch
Ansprechperson Max Thoma
Telefon 033 951 12 41
Hotel Brienzerburli GmbH
Hauptstr. 11
Postfach 3855
3855 Brienz
Kontakt: Herr Max Thoma
Telefon: 0041 33 951 12 41
Fax: 0041 33 951 38 41
eMail: jobs@brienzerburli.ch
Internet: www.brienzerburli.ch
Die Hotel Brienzerburli Gmbh umfasst zwei Hotelbetriebe, drei Restaurants und ein Bistro. Das Hotel Restaurant Brienzerburli & Löwen ist ein 3-Sterne Betrieb mit einer Kapazität von 80 Betten. Das Haus verfügt über zwei Restaurants in zwei verschiedenen Häusern mit insgesamt 200 Innenplätzen sowie einer grossen Seeterrasse. Das Hotel Restaurant Brienzerburli & Löwen darf auf eine internationale Kundschaft und auf eine grosse Anzahl Stammgäste zählen. Das Hotel Restaurant Weisses Kreuz - direkt beim Bahnhof – hat eine Kapazität von 50 Betten und ein Restaurant mit 175 Innenplätzen sowie einer grossen Terrasse mit 80 Plätzen. Zudem gehört seit Juni 2015 das Rothorn Bistro, ein Bistro-Tagesbetrieb mit Take-Away, gleich neben der Rothornbahn Station dazu. Das Hotel Restaurant Weisses Kreuz hat 365 Tage geöffnet.