Повар 6 разряда

Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой; рыбой под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных пассировок; горячих и холодных напитков.

Требования

Наличие опыта работы не менее 3-х лет на предприятиях общественного питания по аналогичной профессии. Знание норм рецептуры и технологии производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Норму температуры для хранения салатов, соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам.

Среднее профессиональное образование; Односменный график работы. 5-ти дневная 40-часовая рабочая неделя. 8-ми часовой рабочий день с 07:00 до 15:45, обед с 11:00 до 11:45.; Опыт: 3 лет