Повар

Готовить блюда в соответствии с утверждённым меню-раскладкой и технологическими картами. Участвовать в составлении меню на день. Принимать продукты из кладовой строго по весу, проверять их качество. Обеспечивать правильную закладку продуктов с учётом времени тепловой обработки. Соблюдать последовательность обработки (сырые и готовые продукты не должны контактировать, для этого используется маркированный инвентарь). Проводить заготовку овощей и других продуктов. Порционировать и раздавать готовую пищу в отделения в соответствии с нормами. Закладывать и хранить суточные пробы дневного рациона согласно требованиям СанПиН. Следить за санитарным состоянием рабочего места, инвентаря и оборудования, проводить генеральную уборку раз в месяц. Соблюдать правила личной гигиены (спецодежда, короткие ногти, отсутствие украшений). Вести необходимую документацию (журналы температурного режима, качества продукции, здоровья персонала). Своевременно проходить медицинские осмотры.

Требования

Исполнительность, пунктуальность, отсутствие судимости.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 0 лет