Bartender

1. พัฒนาและดูแล Beverage Program ให้สอดคล้องกับอาหารใต้ร่วมสมัย
2. ออกแบบ Signature Cocktails ที่สะท้อนวัตถุดิบท้องถิ่น ฤดูกาล และแนวคิดของร้าน
3. บริหารทีมบาร์ ให้ทำงานอย่างมีมาตรฐานและมีวินัย
4. จัดทำ Standard Recipe Card และควบคุม Portion Control อย่างเคร่งครัด
5. ควบคุมคุณภาพ Presentation และจังหวะการเสิร์ฟให้เหมาะสมกับร้านระดับ upscale
6. บริหาร Beverage Cost และ Inventory อย่างเป็นระบบ
7. กำหนด Par Level และควบคุมการสั่งซื้ออย่างมีประสิทธิภาพ
8. วางระบบเปิด–ปิดบาร์, Mise en Place และ Workflow ให้ลื่นไหล
9. ประสานงานกับบริษัทเครื่องดื่ม / แบรนด์สุรา เพื่อจัดทำ Campaign หรือ Collaboration
10. วางแผนกิจกรรมส่งเสริมการขาย เช่น Guest Shift, Limited Menu, Seasonal Promotion
11. วิเคราะห์ผลลัพธ์ของ Campaign ต่อยอดขายและภาพลักษณ์ร้าน
12. รักษามาตรฐานความสะอาด สุขอนามัย และการจัดเก็บแอลกอฮอล์ตามกฎหมาย
13. ปฏิบัติงานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

Qualifications: ไม่จำกัดเพศ อายุ 25 ปี ขึ้นไป วุฒิการศึกษาปริญาตรีขึ้นไป มีประสบการณ์อย่างน้อย 2 ปี ในร้านอาหารระดับ upscale / fine dining / โรงแรม มีความรู้ด้าน Wine, Spirits และ Cocktail Techniques ระดับมืออาชีพ มีภาวะผู้นำ สามารถบริหารทีม และพัฒนาทีมให้เติบโตได้ เข้าใจระบบ Beverage Cost, Inventory และ Waste Control มีความละเอียดรอบคอบ และใส่ใจมาตรฐานการบริการระดับสูง บุคลิกภาพสุภาพ มั่นใจ และเป็นตัวแทนภาพลักษณ์ของร้านได้