Gerente de Alimentos y Bebidas

Puesto: Gerente de Alimentos y Bebidas

Ubicación: Zona El Tunco, La Libertad, El Salvador Área: Operaciones / Alimentos y Bebidas

Objetivo del puesto

Garantizar la correcta operación y evolución del restaurante, asegurando un equilibrio entre equipo, cliente y negocio.

Buscamos una persona con alto sentido de responsabilidad, atención a los detalles y orientación a resultados; que conozca y entienda los números del negocio, identifique oportunidades de mejora y crecimiento, y tenga la capacidad de tomar acción para lograr que el restaurante funcione mejor cada día.

El Gerente de Alimentos y Bebidas será responsable de liderar la operación, desarrollar al equipo, cuidar la experiencia del cliente y asegurar el cumplimiento de los objetivos económicos y operativos del restaurante.

Principales responsabilidades y funciones

1. Manejo y desarrollo de personal

• Liderar, supervisar y desarrollar al equipo de trabajo.
• Coordinar horarios, responsabilidades y desempeño del personal.
• Promover una cultura de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo.
• Identificar necesidades de capacitación y oportunidades de desarrollo.
• Dar seguimiento al cumplimiento de políticas y estándares internos.

1. Administración de inventarios y logística

• Supervisar el adecuado manejo y control de inventarios.
• Garantizar el abastecimiento oportuno de productos e insumos.
• Controlar mermas, desperdicios y costos asociados a la operación.
• Coordinar la logística necesaria para mantener una operación eficiente.
• Implementar controles que permitan mejorar el uso de recursos.

1. Resultados económicos

• Dar seguimiento permanente a los principales indicadores financieros y operativos del restaurante.
• Analizar ventas, costos, márgenes, gastos y rentabilidad.
• Identificar oportunidades para mejorar los resultados económicos.
• Proponer e implementar acciones correctivas cuando los resultados estén por debajo de los objetivos.
• Mantener una visión de negocio orientada a la rentabilidad y crecimiento sostenible.

1. Expansión de líneas de negocio

• Identificar oportunidades para desarrollar nuevas líneas de negocio.
• Evaluar propuestas que permitan incrementar ventas y rentabilidad.
• Participar en la implementación y seguimiento de nuevos productos, servicios o modelos de negocio.

1. Desarrollo de guías y procesos internos

• Crear, actualizar e implementar guías, procedimientos y estándares de operación.
• Documentar procesos clave para asegurar consistencia en el servicio.
• Garantizar que el equipo conozca y aplique correctamente los procedimientos establecidos.
• Promover la mejora continua de los procesos internos.

1. Supervisión experta del área de servicio

• Supervisar de manera integral la experiencia del cliente.
• Garantizar altos estándares de servicio, calidad y atención.
• Identificar oportunidades para mejorar la experiencia del consumidor.
• Asegurar que los estándares de operación y servicio se mantengan consistentemente.

1. Apertura del segundo restaurante

• Liderar, en conjunto con el Director Presidente, la planificación y puesta en marcha del segundo restaurante.
• Participar en la definición de procesos, equipos, personal, proveedores y estándares de operación.
• Dar seguimiento al cronograma de apertura y preparación operativa.
• Asegurar la correcta implementación del modelo de operación.

Fechas tentativas de apertura: por definir.

Perfil buscado

• Con experiencia comprobable en administración y operación de restaurantes o negocios de Alimentos y Bebidas.
• Con capacidad de liderazgo y manejo de equipos.
• Orientada a resultados y con fuerte enfoque comercial.
• Con habilidad para analizar e interpretar números e indicadores del negocio.
• Organizada, disciplinada y con alto sentido de responsabilidad.
• Atenta a los detalles y con capacidad para detectar oportunidades de mejora.
• Proactiva, resolutiva y con iniciativa.
• Con mentalidad de crecimiento y mejora continua.
• Capaz de trabajar directamente con la dirección y asumir responsabilidad sobre la operación.
• Con capacidad para liderar proyectos de expansión y apertura de nuevas operaciones.

Disponibilidad y movilidad

La posición requiere disponibilidad para trasladarse y viajar a Puerto El Tunco, de acuerdo con las necesidades de la operación y los proyectos de expansión.

Oferta:

Salario $1,350 Horarios Rotativos.

-Requerimientos-

Educación mínima: Universidad 1 año de experiencia Edad: entre 25 y 40 años Conocimientos: Gestión de equipos, Gestión de personal Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente