Chef de Partie (m/w/d)

Das Casa Nostra in München-Maxvorstadt steht für moderne italienische Küche, neapolitanische Pizza und herzliche Gastfreundschaft. Mit Antipasti, Pasta sowie Fisch- und Fleischgerichten bringen wir italienischen Genuss auf den Tisch und legen dabei Wert auf frische Zutaten, sorgfältige Zubereitung und ansprechende Präsentation.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Koch (m/w/d) mit Erfahrung in der italienischen Küche, der mit Leidenschaft kocht, Verantwortung übernimmt und auch im lebhaften Abendgeschäft den Überblick behält.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

Ihre Aufgaben

Zubereitung und ansprechendes Anrichten unserer italienischen Speisen, insbesondere Antipasti, Pasta sowie Fisch- und Fleischgerichte

Eigenständige Organisation und Betreuung Ihres Küchenpostens

Sorgfältige Vorbereitung des Mise en Place für einen reibungslosen Service

Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Speisenqualität nach unseren Rezepturen und Standards

Kontrolle eingehender Waren sowie fachgerechte Lagerung und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln

Überwachung der Warenbestände und Abstimmung des Bestellbedarfs mit der Küchenleitung

Einhaltung der Hygienevorgaben nach HACCP sowie Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz

Mitwirkung bei saisonalen Gerichten, Menüangeboten und Veranstaltungen

Enge Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Serviceteam

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare praktische Berufserfahrung

Erfahrung in der italienischen Küche, insbesondere in der Zubereitung von Pasta, Antipasti sowie Fisch- und Fleischgerichten

Leidenschaft für hochwertige Zutaten und ein gutes Gespür für Geschmack und Präsentation

Selbstständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise

Zuverlässigkeit, Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein

Belastbarkeit und Übersicht auch bei hohem Gästeaufkommen

Kenntnisse der geltenden Hygienevorgaben und eines wirtschaftlichen Wareneinsatzes

Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagsdiensten

Ausreichende Deutschkenntnisse für die Abstimmung im Arbeitsalltag; Italienischkenntnisse sind willkommen

Wir bieten

Einen unbefristeten Arbeitsvertrag und die Perspektive auf eine langfristige Zusammenarbeit

Eine Ihrer Erfahrung und Qualifikation entsprechende Vergütung

Digitale und transparente Arbeitszeiterfassung

Personalessen während Ihrer Schicht sowie Mitarbeiterrabatte

Eine strukturierte Einarbeitung in unsere Küchenabläufe und unser Speisenangebot

Eigenverantwortliches Arbeiten und Raum für eigene Ideen bei saisonalen Gerichten und Menüs

Ein kollegiales Team, direkte Ansprechpartner und kurze Entscheidungswege

Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz in München-Maxvorstadt mit À-la-carte-Geschäft, Firmenfeiern und privaten Veranstaltungen

Interessiert?

Casa Nostra 97 GmbH

Gabelsberger Straße 97

80333 München

Deutschland