Bakker

Greep uit het takenpakket:

• Ingrediënten voorbereiden volgens het recept en de productiebestelling.
• De stappen van het recept volgen, afhankelijk van het product.
• Deeg bereiden gedurende de dag om de productiecapaciteit van de oven te volgen.
• Controle- en traceerbaarheidsdocumenten invullen.
• De werkruimte schoon en opgeruimd houden volgens de geldende veiligheids-, kwaliteits- en milieunormen.
• Minimum eerste ervaring als bakker of afgestudeerd in een relevante richting
• Grondige kennis van de HACCP-regels Veiligheid kunnen voorop stellen
• Kunnen omgaan met drukke momenten/deadlines halen
• Vlotte communicatie hebben op alle niveaus
• Probleemoplossend denkvermogen bezitten.
• Vroeg opstarten ! (tussen 4u en 5u)