Kökschef sökas till hotell vid kusten

Vår restaurang byggs för närvarande ut till en kapacitet på ungefär 130 sittplatser inomhus, i tillägg till en stor utomhusterass och sällskapslokaler. Med en stor satsning på att öka kapacitet med både semestrande gäster och konferensgäster i åtanke, önskar vi även att utöka erbjudanden i restaurangen. Vi söker därför efter en strukturerad och kvalitetsmedveten kökschef som vill vara med och vidareutveckla vårt kök.

Som vår nya kökschef kommer du huvudsakligen att vara i en operativ tjänst och leda köket i den dagliga driften. Du kommer ansvara för alla uppgifter som ingår i en köksvardag, från planering, inköp och produktion, till bemanning, lagerstyrning och IK-mat. Du måste ha en bra förståelse för köksekonomi, både på kostnadssidan så väl som säljsidan. Detta innebär även kalkylering och varuuppräkning. Du måste ha yrkesbevis som kock, och minimum 3 års ledarerfarenhet från hotell och/eller restaurang.

Du måste brinna för att leverera mat av hög kvalité, och säkra kvaliteten på både mat och service i alla leder, från planeringen och ända tills den färdiga produkten går ut till gästen.

Vi arrangerar många bröllop och sällskap, så du måste kunna ha en tät dialog med gästerna, både muntligt och skriftligt, för att säkra att de för den matupplevelse de önskar på sin stora dag.