Kuchári (okrem šéfkuchárov)

Reštaurácia: Deliviet

Hlavné pracovné činnosti:

Príprava teplých a studených jedál podľa stanoveného menu reštaurácie Deliviet (vietnamská a ázijská kuchyňa).

Spracovanie surovín (mäso, zelenina, ryža, rezance, omáčky a polotovary).

Dodržiavanie technologických postupov a receptúr určených šéfkuchárom.

Spolupráca so šéfkuchárom a ostatnými členmi kuchynského tímu.

Zodpovednosť za kvalitu, chuť a vizuálnu úpravu pripravovaných jedál.

Udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku.

Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov (HACCP).

Kontrola čerstvosti surovín a správne skladovanie potravín.

Pomoc pri príprave surovín na ďalší deň (mise en place).

Zodpovednosť:

Za kvalitu a hygienickú nezávadnosť pripravených jedál.

Za dodržiavanie interných predpisov a pracovných postupov.

Za efektívne využívanie surovín a minimalizáciu odpadu.

Požiadavky na zamestnanca:

Prax v gastronómii výhodou (nie je podmienkou).

Znalosť ázijskej alebo vietnamskej kuchyne výhodou.

Manuálna zručnosť, pracovitosť a spoľahlivosť.

Schopnosť pracovať v tíme.

Ochota pracovať v zmennom režime.

Pracovné prostredie:

Kuchyňa reštaurácie Deliviet.

Práca v stoji, v teple a v rýchlom pracovnom tempe.