Gerente de A&B - Natal/RN

Vaga para Gerente de A&B

Sobre a empresa:

Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol.

O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso hotel.

Missão:  Proporcionar a melhor experiência em excelência e qualidade no atendimento.

Valores:

Paixão pelo que faz

Crescimento contínuo

Excelência no trabalho

Integridade

Respeito e colaboração

Visão de futuro

Inspiração

Contratação: CLT

Escala: 6x1

Missão do Cargo: Garantir a excelência na gestão dos serviços de alimentos e bebidas, assegurando qualidade, rentabilidade e experiência positiva para hóspedes e clientes. Atuar de forma estratégica no controle de custos, compras, desempenho operacional e satisfação do cliente, integrando as áreas de cozinha, restaurante e bar em alinhamento aos objetivos do hotel.

Atribuições: 

Gerir estrategicamente todas as operações de alimentos e bebidas, abrangendo cozinha, restaurante, bar e eventos, assegurando a excelência operacional, a rentabilidade e a satisfação dos clientes e hóspedes.

Dominar e aplicar a estratégia do negócio, atuando de forma integrada com as demais áreas do hotel para garantir o alcance dos objetivos corporativos e a sustentabilidade dos resultados.

Ser o garantidor da execução dos manuais de procedimentos operacionais e padrões de qualidade, assegurando o cumprimento das políticas internas, normas sanitárias e boas práticas.

Supervisionar e otimizar os processos de compras, controle de estoque, custos e consumo, garantindo eficiência, acuracidade e aderência às metas orçamentárias.

Monitorar e analisar indicadores de desempenho (KPIs) referentes à produção, desperdício, margem de lucro, faturamento, produtividade da equipe e satisfação do cliente, propondo planos de ação para melhoria contínua.

Planejar cardápios, estratégias comerciais e ações promocionais, em parceria com as equipes de cozinha, reservas e marketing, buscando inovação, valorização da experiência gastronômica e incremento de receita.

Desenvolver e fortalecer a liderança do setor de alimentos e bebidas, promovendo a formação de líderes operacionais, engajamento da equipe e cultura de alta performance.

Controlar o orçamento do setor, elaborando previsões, avaliando resultados e identificando oportunidades de otimização financeira.

Atuar em conjunto com as áreas de compras, almoxarifado e controladoria, garantindo o abastecimento adequado de insumos, a padronização de produtos e o equilíbrio entre qualidade e custo.

Representar o setor em reuniões de gestão, contribuindo ativamente com análises, relatórios e recomendações que sustentem decisões estratégicas do hotel.

Promover a melhoria contínua da operação, estimulando inovação, eficiência e alinhamento com as tendências de mercado no segmento de hospitalidade e gastronomia.

Por que fazer parte do nosso time?

Ambiente de trabalho em constante evolução, com oportunidades reais de crescimento e desenvolvimento profissional.

Espaço aberto para a implantação de projetos e ideias inovadoras.

Salário compatível com o mercado.

Taxa de serviço após o período de experiência.

Duas refeições diárias no hotel.

Vale-transporte.

Pacote de descontos exclusivo com mais de 20 parceiros.

Assistência em saúde completa, incluindo atendimento médico, odontológico, pediátrico, ginecológico e exames de baixa complexidade — sem custo.

Aulas de idiomas para seu desenvolvimento.

Possibilidade de gratificações após o período de experiência.