Head Chef

Kualifikasi Head Chef Pendidikan Minimal SMK Tata Boga / Diploma Kuliner atau bidang terkait. Sertifikasi kuliner menjadi nilai tambah. Pengalaman Kerja Minimal 3–5 tahun pengalaman di bidang kitchen/restoran. Minimal 1–2 tahun pengalaman sebagai Chef de Partie, Sous Chef, atau posisi supervisor kitchen. Berpengalaman memimpin tim kitchen. Kemampuan Teknis Menguasai teknik dasar dan lanjutan memasak. Memahami standar resep, portion control, dan food presentation. Mampu membuat dan mengembangkan menu. Memahami food cost, inventory, dan pengendalian waste. Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan. Kemampuan Manajerial Mampu membuat jadwal kerja dan pembagian tugas kitchen. Mampu melakukan briefing, training, dan evaluasi karyawan. Mampu mengontrol stok bahan baku dan kebutuhan purchasing. Mampu menjaga kualitas dan konsistensi produk. Mampu bekerja dengan target food cost dan biaya operasional. Karakter & Sikap Kerja Memiliki jiwa kepemimpinan. Tegas, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu mengambil keputusan. Mampu bekerja di bawah tekanan. Komunikatif dan mampu bekerja sama dengan tim. Memiliki perhatian tinggi terhadap kebersihan dan kualitas makanan.

Skills: Teamwork, Working under pressure, Multitasking, Responsible, Cook, Fast Food Preparation