F&B Manager:in (m/w/d)

Über das Unternehmen

„Happy Teamwork together“ – Gemeinsam sorgen über 1.500 Mitarbeiter*innen dafür, dass unsere Gäste aus aller Welt ein besonderes Urlaubsfeeling erleben und das in über 50 JUFA Hotels im Herzen Europas!

Aufgaben

• Operative Leitung: Gesamtleitung, Koordination aller F&B-Bereiche (Restaurant, Bar, Buffet, Seminare), Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe, aktive Gästebetreuung.
• Gesamtführung & Marktpositionierung: Strategische, operative, wirtschaftliche Leitung des gesamten F&B-Bereichs, Stärkung des Hotelstandards, positive Marktpositionierung.
• Wirtschaftliche Verantwortung: Mitwirken bei der Budgeterstellung, laufende Kostenkontrolle, Umsatzverantwortung, Kennzahlenanalyse (KPIs), Optimierung der Wirtschaftlichkeit.
• Personalmanagement: Fachliche, organisatorische Führung, Motivation, Dienstplangestaltung des F&B-Teams, Personalrekrutierung, Mitarbeiterentwicklung, Schulungen.
• Qualitäts- & Hygienemanagement: Sicherstellung, Kontrolle der JUFA-Qualitätsstandards, strikte Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, HACCP-Richtlinien. Sicherstellung eines qualitativ hochwertigen, wirtschaftlich erfolgreichen, gästeorientierten F&B-Angebots.
• Einkauf & Lieferantenmanagement: Verantwortung für die gesamte Warenwirtschaft, Durchführung von Bestellungen, monatlichen Inventuren, Lieferantenverhandlungen, Kalkulation von Karten.
• Strategische Weiterentwicklung: Konzeptionelle Weiterentwicklung des F&B-Angebots, Trendbeobachtung, Umsetzung innovativer Gastronomiekonzepte

Anforderungen

• Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung im Hotel-, Gastronomiebereich, relevante Weiterbildung (z. B. Hotelbetriebswirt/in, F&B-Master) von Vorteil.
• Erfahrung: Mehrjährige Führungserfahrung im F&B-Management, idealerweise in der Ferienhotellerie.
• Wirtschaftskompetenz: Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse, ausgeprägtes unternehmerisches Denken, Organisationsstärke, Zahlenaffinität.
• Führung & Persönlichkeit: Führungs-, Sozialkompetenz, ausgeprägte Gastgebermentalität, Serviceorientierung, Kommunikationsstärke, Belastbarkeit, Flexibilität in Stoßzeiten.
• Sprachen: Gute Deutsch-, Englischkenntnisse für die professionelle Kommunikation mit Gästen, Team, Lieferanten.

Wir bieten

• Vergütung: Bruttogehalt ab € 3.200,– / Monat (Basis All-in). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach deinen Qualifikationen und Erfahrungen.

• Arbeitszeit & Wohnen: Flexible Arbeitszeitgestaltung, Bereitstellung einer Unterkunft bei Bedarf, sowie ein steigender Urlaubsanspruch mit deiner Betriebszugehörigkeit
• Verpflegung: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag im JUFA Hotel
• JUFA-Hotels-Benefits: Exklusive Urlaubs- und Family & Friends Rabatte sowie attraktive Mitarbeitervergünstigungen

• Entwicklung: Attraktive, individuell abgestimmte Weiterbildungsangebote für deinen Karriereweg
• Team & Kommunikation: Gelebte Diversität, starker Teamzusammenhalt und beste Vernlebte Diversität, starker Teamzusammenhalt und beste Vernetzung via „my JUFA“-App

Sonstiges

Interessiert? JUFA Hotels Idlhofgasse 74 8020 Graz