Souschef

Cases

Van inspiratie tot onze grootste feesten: ervaar onze creativiteit

Uitgelichte cases

Groene evenementen

Van informeren tot vieren. Altijd in een groene ambiance

Vieren

Personeersfeest

Disclaimer: na afloop wordt er op de werkvloer nog lang nagenoten

Jubileum evenement

Je bent maar één keer jarig: celebreath your anniversary!

Bedrijfsfestival

Ons (groene) totaalpakket: feest, activiteiten en overnachting. Van brainstorm tot show. Volledig verzorgd door onze specialisten

Teamdag

Eén met de bomen, én met elkaar!

Inspiratiedag

Een plezierige cocktail van een teamdag, bedrijfsfestival en congres

Bedrijfsdiner

Breathe our trees and eat our plants

Kerstfeest

All I want for Christmas, is groooeeeeeeen!

Souschef Inspyrium Flavours

Sta jij het liefst in een keuken waar geen dag hetzelfde is? Waar je samen met een enthousiast team de lekkerste gerechten bereidt voor events van 20 tot 6.000 gasten? Dan hebben wij een plek voor jou.

Als souschef van Flavours ben jij de rechterhand van onze chef-kok en speel je een belangrijke rol in het succes van onze keuken. Je houdt het overzicht, bewaakt de kwaliteit en zorgt ervoor dat alles (van mise-en-place tot uitgifte) soepel verloopt. Is de chef-kok afwezig? Dan neem jij met vertrouwen de leiding en weet je jouw team te motiveren om iedere gast een smaakvolle beleving te bezorgen.

Verantwoordelijkheden

• Ondersteunen van de chef-kok bij de dagelijkse aansturing van de keuken
• Zelfstandig leidinggeven aan het keukenteam bij afwezigheid van de chef-kok
• Bewaken van de kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten
• Toezien op naleving van HACCP-richtlijnen, voedselveiligheid en hygiëne
• Voorbereiden en coördineren van de dagelijkse mise-en-place en productie
• Meedenken over nieuwe gerechten, menu's en recepturen
• Aansturen, begeleiden en motiveren van koks en hulpkrachten
• Plannen van werkzaamheden en zorgen voor een efficiënte personeelsinzet
• Signaleren van kne...