Head Chef

• Laki-laki.
• Pendidikan minimal SMK Tata Boga/D3/S1 Tata Boga, Perhotelan, atau bidang terkait (lebih disukai).
• Memiliki pengalaman minimal 3,5 tahun sebagai Head Chef atau di posisi yang sama.
• Memiliki kendaraan pribadi sepeda motor dan SIM C yang masih aktif.
• Bersedia ditempatkan di Sentul, Bogor.
• Menguasai operasional dapur secara menyeluruh.
• Mampu memimpin, mengarahkan, dan mengembangkan tim kitchen.
• Mampu menyusun menu, standard recipe, dan melakukan pengembangan menu.
• Mampu menghitung HPP (Harga Pokok Penjualan/Harga Pokok Produksi) dan melakukan analisis food cost.
• Memahami serta mampu menerapkan sistem FIFO (First In, First Out) dalam pengelolaan stok bahan baku.
• Menguasai pengendalian persediaan (inventory) dan penggunaan bahan baku secara efisien.
• Memahami standar food safety, hygiene, sanitasi, dan penerapan SOP dapur.
• Mampu menjaga konsistensi kualitas rasa, porsi, dan penyajian makanan.
• Terbiasa bekerja di bawah tekanan dan mampu mencapai target operasional.
• Memiliki jiwa kepemimpinan, disiplin, bertanggung jawab, jujur, dan memiliki komunikasi yang baik.

Skills: Food Decoration, Baking, Cook